沙虫做法-大雪节气,6道冬日滋补汤记得喝,顺应节气而食,安稳健康过寒冬

大雪节气，这6道冬日滋补汤记得喝，应节气而食，平安温暖过寒冬。今天是大雪节气了，大雪节气气候寒冷，尤其是怕冷的小伙伴，这个适合就容易冻手冻脚的，因此冷天就要多进补，大雪节气记得给家人多吃一些暖身滋补的食物，大雪节气也是进补的好时节，民间还有冬天进补，开春打虎的说法。说到进补，南北方各不相同，我们当地人冬天进补最喜欢煲汤喝了，各种滋补汤冷天来上一碗下肚，暖胃又暖身，整个人都暖洋洋的，特舒坦。适合冬天进补喝的汤也有很多，这里就来跟大家分享6道冬日滋补汤，大家可以选择适合自己，家人爱喝的汤来煲给家人喝哦。大雪后，这6道冬日滋补汤多给家人喝，常喝提高免疫，冬天不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。

一、【莲藕墨鱼猪骨汤】

准备食材：猪骨适量、莲藕适量、墨鱼干一条、蜜枣一颗、生姜适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮助切块，拿回来清洗干净待用。生姜洗净切片、蜜枣清洗干净、墨鱼干用水泡发洗干净切块装盘、莲藕洗干净去皮切块待用。

2、锅里加入适量的清水，把猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的猪骨、莲藕、生姜片、墨鱼干一起下锅，加入适量的清水。

4、大火煮开转至小火煮2个小时，起锅前放少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕墨鱼猪骨汤就做好啦。

二、【沙虫鲍鱼瘦肉汤】

准备食材：瘦肉适量、沙虫干适量、鲍鱼干2个、淮山适量、莲子适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、生姜片适量、瘦肉洗净切块待用、沙虫干和鲍鱼干放入水里泡软洗干净待用、淮山莲子洗净待用。

2、锅里加入适量的清水，将瘦肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。

3、准备一个炖汤锅，把焯水好的瘦肉、生姜片、莲子、淮山、沙虫干和鲍鱼都一同放入锅里。加入适量的清水。（这里用砂锅炖也是可以的）。

4、放入炖锅里，选择营养炖模式，炖煮2小时，最后下少许盐拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：沙虫鲍鱼瘦肉汤就做好啦。

三、【虫草花炖乌鸡汤】

准备食材：乌鸡半只、生姜片适量、虫草花适量、枸杞适量、桂圆少许、红枣适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、乌鸡斩件洗净装盘待用。买的时候可以让店家帮助切，这样回家清洗一下简单省事。生姜片、虫草花、枸杞、桂圆和红枣，清洗干净装盘待用。

2、汤锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将乌鸡下锅焯水一下。焯水煮沸，把血水和杂质煮出来，捞起冲洗干净待用。

3、焯水好的乌鸡肉放入洗净的汤锅里，加入适量的清水，把配料红枣、虫草花、生姜片等煲汤的食材也一同放入锅里。盖上盖子。

4、开大火煮沸，然后转中小火慢慢炖煮60分钟。60分钟后打开盖子，乌鸡汤已经炖好啦，香喷喷的，加入少许盐调味拌匀即可。（煲汤盐不要放太早了，建议起锅前再放）。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：虫草花乌鸡汤就做好啦。

四、【西洋菜陈肾汤】

准备食材：西洋菜适量、猪骨适量、陈肾一个、蜜枣1粒、生姜适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮忙砍好了清洗干净待用；蜜枣、陈肾洗净待用。

2、西洋菜摘掉老筋的部分，清洗干净，放入盐水里浸泡几分钟。（盐水浸泡可以去掉残留，还有一些小虫卵会自己爬出来）。

3、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。煮沸后捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、蜜枣、生姜片、陈肾一同放入砂锅里，倒入适量的清水。大火煮开转小火煮40分钟。

5、40分钟后，把处理干净的西洋菜也放入砂锅里，继续煮30分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：西洋菜陈肾汤就做好啦。

五、【萝卜牛腩汤】

准备食材：牛腩一斤、 白萝卜一根、生姜片少许。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、牛腩洗干净切块待用。生姜洗净切片、白萝卜洗净滚刀切块待用。

2、锅里加入适量的清水，将牛腩冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的牛腩、生姜片、白萝卜一同放入砂锅内，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：萝卜炖牛腩汤就做好啦。

六、【莲藕板栗煲鸭汤】

准备食材：番鸭1/4、莲藕一节、板栗适量、陈皮一瓣、蜜枣一粒、姜片2片。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、番鸭洗干净斩件待用。板栗去壳洗净待用。莲藕去皮洗干净滚刀切块、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水煮沸，加入少许的生姜去腥，焯水好捞起冲洗干净沥干水分待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、生姜片、莲藕、板栗一同放入砂锅内，加入适量的清水。

4、大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕板栗煲鸭汤就做好啦。

碎碎念：

以上就是6道适合冬日吃的滋补靓汤，冬天吃它鲜甜滋补，做法也非常简单，不同的食材搭配，煲出来的汤滋补效果也各不相同，都各有风味，老少皆宜，今天是大雪节气了，给人煲上一锅汤，热乎乎的太过瘾啦。6道不同的滋补汤，总有一道是你和家人爱吃的。