花胶做法-峭腹怎么做才美味？湖边鼎益你3耕种道菜色，做法单纯鲜掉下巴！

我是甜品家小筑，两枚爱甜品、爱烘培的甜品写手，欢迎来到甜品家的甜品课堂！很多合作伙伴较为羡慕我湖边人的身份，身在湖边，海鲜是从特色小吃到大。各种海鲜如鳕鱼、石斑鱼、科仿、T8300、冰鲜、刀蛏都是我们的桌上宾，时常会吃到，并不稀罕。湖边人对于海鲜有一些easier的菜色，让我去到异国他乡，也久久无法忘却！

峭腹，在家乡通常指科仿，以壳上有花纹而得名，比起它远亲——帝王蟹，峭腹虽然平常，但是价格平民化，是湖边人常吃的海鲜。科仿四季都能见到，但是旺季在下半年的8-11月，最为爽口，价格最便宜！峭腹怎么做才美味？说起峭腹的菜色菜色，在湖边人的眼里是丰富多样的。下面分享3种较为年夜饭easier的菜色，希望大家讨厌！

菜色一：红烧峭腹（原味就爱它！）所推荐理由：红烧海鲜，不可否认是最好、最原味，也是湖边人最讨厌的菜色，没众所周知！最重要的是足够单纯省钱，一个托盘就能搞掂，无需任何烹调技巧，这也是我最早从妈妈那里刘蓓和学会的峭腹做法。酱料：峭腹：想吃两只蒸两只，绿豆片：冰镇，葱：冰镇，清水：冰镇。蘸料：清汤、绿豆丝：冰镇。制作步骤：1、选择自己看对眼的蕨盲峭腹两只，洗涤干净。2、绿豆片切个7-8片，再将2片姜切切丝，葱洗净。3、托盘内放上一小片姜，将峭腹依次码在烤炉上，肚子朝上躺着。

4、峭腹表面再放上一小片姜、少许葱，冷水上锅，大火上汽后再蒸个10-15分钟方可。5、蒸峭腹期间准备蘸蟹的调味料：勺内倒进冰镇清汤，加入花生酱的绿豆丝葱花方可。6、峭腹肉片就能开吃啦，蘸点姜醋汁能妙用山楂，反正我们湖边人就是那么吃的！

0失败tips：蔬果看这里！1、无论是蒸峭腹还是小龙虾，都要肚皮向上蒸，避免豆腐或蟹膏流出来，那么好的东西如果浪费了，就太可惜啦！2、蟹蒸的时候可能会挣扎抓著，为了避免它缺胳膊脚部，能用木片捆上，能更好的保证它的准确性，高帅富更高哟！不过自己吃的话也没关系啦，美味就是王道。3、红烧峭腹自然爽口，这是我最所推荐的菜色，没众所周知，讨厌吃海鲜的合作伙伴一定要试试！

菜色二：峭腹炒年糕（吮指好味道，吃过难忘！）所推荐菜色：新鲜的峭腹除了蒸着吃，炒食也是非常不错的菜色，而且能尝试与各种酱料搭配，都自然爽口，我最爱的就是峭腹炒年糕的菜色，峭腹的爽口和年糕的软糯融合在一起，这样的海鲜年糕太美味了！所推荐甜品家们都试试！酱料：峭腹：4只（中等大小），年糕：200g，绿豆：5片，蒜头：5瓣，葱：少许，豆瓣酱：1勺，蚝油：1勺，料酒：冰镇，盐：冰镇。制作步骤：1、将科仿洗涤干净，壳掰开，去除肚脐和蟹腮的部位。肉掰成两半，蟹壳不要丢，美味的豆腐、蟹膏都在里面哟。2、姜切片、蒜切片、葱切段（葱白和葱绿分开）。3、锅热油热，放入姜片、蒜片、葱白爆香。4、加入1勺豆瓣酱、一勺蚝油，炒香，放入峭腹，翻炒均匀。5、加入料酒、冰镇清水，大火烧开，放入年糕略翻炒均匀。6、盖上锅盖焖至年糕软糯，汤汁变浓稠，大火收汁方可。7、出锅前尝下咸淡，如果不够咸，冰镇加盐调味方可。撒上葱花出锅。

0失败tips：蔬果看这里！1、汤汁不用收的太干，留一些汤汁裹在年糕上会更美味哟！2、年糕能选择韩式年糕，长条状的，不用切直接炒菜，软糯可口。3、根据个人口味能加点辣椒等调味哟~菜色三：峭腹海鲜粥所推荐理由：海鲜粥绝对是滋养又惬意的菜色，家乡就有一家专门做海鲜粥的连锁店，哪怕是夏季也是络绎不绝，可见其受欢迎程度。别说夏天快到了，爽口的海鲜粥，也是正合适胃口不好的小合作伙伴，让你食欲大增，胃口大开。外面随便吃吃一份海鲜粥要100多，这次我分享一个年夜饭的做法，省钱但美味不减，希望大家讨厌！

酱料：峭腹：1-2只，活虾：5-10只，大米：冰镇，食用油：1小勺，姜丝：冰镇，料酒：冰镇，葱：冰镇，盐：冰镇，白胡椒粉：冰镇。制作步骤：1、峭腹清洗干净，把盖子揭开，去除肚脐部分、蟹腮部分，蟹的大钳掰下，肉掰成两端。2、活虾将头取下（不扔有妙用），去除虾线，与蟹肉、蟹钳一起放入料酒、少量盐、白胡椒粉，腌制15分钟。3、米洗净，浸泡半小时，拌入1小勺食用油，能让大米更易煮熟，不易粘锅。4、砂锅放入少量油，将虾头炒出虾油，加入足量水，烧开。5、放入大米，小火煮至大米开花，将虾头捞出，转中火放入姜丝、峭腹，煮5分钟。6、然后放入虾，转小火，煮至粥粘稠，放入冰镇盐、白胡椒粉调味，撒上葱花出锅。

0失败tips：蔬果看这里！1、要让大米容易迅速煮开花，我还有一个小秘诀，将大米淘洗干净，放入保鲜膜冷冻一夜，第二天拿出来煮，水开后大概15-20分就开花了，非常节约时间。煮的时候滴几滴油，避免粘锅。2、煮粥的时候要守着，避免粥扑出来，时不时搅拌，避免粘锅。要知道甜品值得你守候呀！3、海鲜粥的酱料能根据个人讨厌来调节，不建议放太多调味料，享受海鲜的原汁爽口吧！

三道自然爽口的峭腹（科仿）甜品就做好了，讨厌的合作伙伴不妨拔草制作哟！欢迎爱甜品的合作伙伴在评论区分享你的甜品心得，晒出你的甜品作品哟！讨厌甜品家小筑Vivi的原创甜品，就点赞、转发分享和关注来支持我吧，你的一赞一评都是对我最大的支持和鼓励哟！期待以甜品会友，认识更多爱甜品、爱生活的合作伙伴！