花胶做法-蔬果菜谱｜蜡的做法六本

如果你不知道做什么，你就做饭吧！

蜡是什么

蜡又称白肉，它不是鱼的胃，而是某些虾类的鳔。鳔虾类在水中调节升浮的器官。经失水备料而成，因其富含颗粒状，故称为蜡、花胶或鱼旋胶，别称为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。通常的养殖鲳鱼的蜡每500克也能卖到几千元，匮乏的虾类的蜡更是卖到数万元即使几万元。

蜡是一种机能性鱼蛋白，外观上，新蜡较白身而透明，旧蜡则趋於棕，所以锈毛，满布裂缝。哈密瓜各方面，新蜡色泽不油，旧蜡则全无粘性，且煲起变得很厚，即使超过一公分，犹如吃獐毛般。为白色颗粒状。

蜡的功效与作用

蜡与豆腐、鱼翅同为，是豆腐之一，素有海洋中草药之誉。它的主要成分为高级脂质、多种不同维生素及钙、锌、铁、硒等多种不同元素。其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的碳水化合物碳水化合物食品。是消化系统补充、合成蛋白的原料，且更易稀释和借助。由于蜡中所含大量的脂质，且更易稀释和借助，因而备受人们的青睐。

现在市售非常多的鮸蜡和海底里的大蜡，俗称心高气傲胶，都是含颗粒状非常丰富的鱼加工而成的。这些蜡所含非常丰富的蛋白、维生素、微量元素等消化系统圣埃卢瓦。

蜡怎么吃

蜡用炖的方法，这样营养基本不会迷路。蜡尽可能不要用烫了，泡久了总之会外流一部分的颗粒状， 用小刀剪后，洗下就能炖了，不用炖太长时间。通常看蜡的种类和切的大小，大概都是2—4个小时就能，然后加一点绿豆就能吃。总之有些人觉得蜡的味道还是有腥本身不是很适应的话，也能加入许多调料妙用，比如加一点核桃、素漾片之类的，能有效的除去苦味的。

一定要早上或是早上吃，小孩、老人或是胃肠稀释不好的人喝以后最好喝一杯生姜，尽量减少早上太迟喝。所以要铁剂效果最佳，最容易稀释了。其它菜色也有很多,不过比起这个营养价值和稀释各各方面就要差许多。

蜡吃以后先切开0.8公分宽的块状，冲洗后即可同配料一起炖食(如果蜡确实不好，比较脏的话能用烫1—3个小时)。太硬的话能先泡一个小时左右然后用小刀剪小。

蜡最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天。感冒和女孩子生理期的时候不吃蜡

蜡的做法

蜡核桃汤

材料：蜡15克核桃(去核)4-5个，蜡100g

做法：加水适量，炖大概2-3个小时，放入绿豆即可食用。加水适量，炖大概2-3个小时，放入绿豆即可食用。

功效：用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

益智炖蜡

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，蜡100克，生姜2片，核桃5枚（去核），幼盐少许

做法：

1、把花胶浸发切开块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、核桃一齐放入炖盅内。

2、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

花胶排骨核桃汤

材料：蜡100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、核桃5枚（去核）食盐适量。

做法：

1、先将浸发好的花胶切块飞水备用。

2、洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时。

3、把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、核桃一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。

蜡素漾汤

材料：蜡100克，瘦肉300克，素漾10克，姜片，食盐适量。

做法：

1、先将浸发好的花胶切块飞水备用，素漾切片，瘦肉切块。

2、把花胶、素漾、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。