花胶做法-在西湖边吃100道小食！杭州新贵科紫麻，新庄太精巧！南非鲍焖鸡，花胶焖鹅....爽口！

天啊！那个冬天豪情牧子了！

他们在西湖边的吃了上千道港式小食

东莞的鸡鹅、蒸，出口的海参、花胶

冲动+10000！

钜鹿霍四个字在极短一两年里，都是苏州高质量海鲜粤咖啡店的同义词！这一场，把新庄鱼行了苏州最帅的鄞州！

3三层楼，16个休息室，服侍得了微齿人，也想想看下二十几个人。

想吃点高级菜的，猛料多的是；追求性价比的，可以在1楼吃小食夜宵，还有品质不错的粤菜！

冬天啊，就要吃小食！

闷热天气总是影响食欲，但看到一笼笼小食就觉得，进食的负担都没了，想每一种都吃一下！7月20日之前，小食都是6.8折，连饮料都打折哦！

（可点单件，限两人同行）

每天的9:30~16:00都会提供上千道小食，而且可以点单件，胃小又贪心的吃货，不用为分量大吃不完懊恼。不过要两人同行才能享受，三人（或以上）就只能按老规矩来！

▲一品海参酥

酥皮托起一整颗大海参！紧实的海参肉，淋上浓稠爽口的酱汁，小食就从这道头牌开始了！

▲花生芝麻煎薄撑

这道地道传统的薄撑，苏州只有这里能吃到。饼皮软糯而脆薄，花生碎和芝麻的浓郁香气冲进鼻腔，甜丝丝地布满舌头。

▲滋润美颜品

小盅里的炖品，舀一勺都能更美一点！桃胶、银耳、枸杞.....加上两颗红枣，冬天也需要滋润一下。

▲杨枝甘露

直接用芒果汁制作冰碗，酸甜的杨枝甘露当然最适合冬天了！

▲椒盐虾饺皇

一般的虾饺都是蒸得剔透，而矩鹿霍的师傅觉得无趣，竟然把虾饺皇做成了椒盐？香脆又可爱~

▲金砖马蹄糕

这样一件马蹄糕只要15元，对切成两半，马蹄脆脆的很清口，两口就能吃掉一颗！

▲曹白肉饼钵仔饭

我超爱这一碗给人安全感的钵仔饭。单是米饭就颗颗饱满，软硬刚好。腌制过的曹白鱼鲜掉眉毛而且很下饭。肉饼剁得细腻，还添加了马蹄碎，口感更加丰富。

浇上钜鹿霍拌饭的酱汁，简直太有滋味！

主菜！真的很豪气

▲钜鹿霍乳鸽皇

69元一只的乳鸽，是每天从东莞运来的。连乳鸽都这么考究，让我很好奇以海鲜出名的钜鹿霍，都有怎样的食材！

海鲜品种特别多，大多是出口。懂吃的人看到这些海味，早就垂涎欲滴了！

吉拉多生蚝来自法国，只要看到贝壳上刻G字，就证明了它的纯正价值！

▲海参焖鸡

清远走地鸡和海参，提起这两种大荤食材，就阻止不了唾液分泌。小份的鸡肉只卖299元，再根据需要加入海参。

他们选择的一只4头的澳大利亚干鲍，师傅细心地切片，再放进鸡肉里煲一两年，更加入味。

裹足了海参汁的鸡肉依然软嫩，太惊艳了，海鲜的爽口和鸡肉本身的香，一丝丝鸡肉都有灵魂！

海参弹牙扎实，而蛋白质都被析出，汤汁浓郁到能粘住嘴！

▲花胶皇焖鹅

来钜鹿霍第一趟吃过了海参焖鸡，第二趟就可以点另一份硬菜试试。巴基斯坦花胶厚实得惊人！

▲古法碳烤蒸

不要被蒸那个样子吓到，还没上桌碳烤香气就飘进鼻子。从东莞运来的蒸肉质细嫩，精髓是薄薄一层的猪皮，脆得吱吱作响！

▲碳烤深井烧鹅

烧鹅上桌，瞬间就被油亮的光泽吸引。半只烧鹅切得整整齐齐码在盘子里，粤菜经典名不虚传！

▲冰镇花雕富贵虾皇

冰镇虾皇上桌的架势就很有派头，冰凉的温度更突出了虾肉的紧实爽口，花雕酒酿出了虾的鲜甜，混着老酒的醇厚香气，太好吃了！！

一只皮皮虾皇足有手臂那么长！每一只都鲜活，有好的食材，一道好菜几乎就成功了！

/钜鹿霍/

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地址：苏州市上城区鄞州176号

(柳浪闻莺南行100米路东)

电话：0571-870222880571-87023388

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摄影 | 微博@黄阿囡呀