沙虫做法-有哪些中国产的顶级食物？

更新，我冰箱的一斤沙虫被猫偷吃完了。

有人不相信我家猫会开冰箱。它是推开厨房门，推开堵住冰箱的水箱，打开冰箱门偷吃的。看视频。这个是还没堵上门时候当着我面偷吃。

原文：

这玩意我在其他回答里都隆重介绍过，不过很多人看到新鲜的沙虫都觉得很恐怖，因为确实看起来很像蚯蚓。

不是海肠，也不是土笋冻里面的虫子！

我也害怕蠕动的软体动物，但是吃还是敢吃的，毕竟真的好好味啊，吃起来感觉就是鲜和甜。其他海味里面只有干贝能够抵得上它的一半美味吧。

沙虫是一种生长在海边滩涂里面的虫子，学名叫方格星虫。

沙虫主要分布在烟台、汇泉湾、平潭、厦门、小嶝岛、沙头角、湛江、海口、白马井、清澜港、涠州岛、台湾等地区。

一般我们在外面买到的都是晒干后的沙虫，很少能够吃到新鲜的沙虫，因为这玩意不好运输，也容易死掉。

我外婆家靠海，以前那里的男人们靠出海打渔为生，而女人们则是负责挖沙虫的一把好手。

因为女人挖沙虫心细，手脚灵活，能够快速识别到沙地上沙虫的痕迹，然后她们要迅速地用特制的锄头挖下去才能挖到沙虫。因为沙虫比蚯蚓还要灵活，挖得慢了，它会跑掉，所以速度和准确度很重要。

以前谁家嫁女儿，说亲的时候，媒人都会说，这姑娘很会挖沙虫。意思就是这姑娘是干活的能手，可以挖沙虫补贴家用。所以往往挖沙虫厉害的姑娘都比较好出嫁呢。

不过这几年，年轻人的选择更多了，挖沙虫的年轻姑娘越来越少，曾经挖沙虫的姑娘，已然变成了挖沙虫的老太太。但是只要有市场在，我们仍然能够吃到沙虫，只是以后可能会更贵。

沙虫的吃法：

1、油炸到金黄色

这种吃法比较上火，但是也很过瘾，甜中带脆，奢侈享受。

我一般吃三四根就受不了，因为太上火了。

2、煮粥

这种吃法很常见，不需要添加其他的辅料，把沙虫剪段后用油炸到金黄色，放米进去一起煮熟，放点盐进去即可。

当然也可以加猪肉、虾和螃蟹一起煮。

味道嘛，和用很多干贝煮粥差不多，鲜甜可口的感觉。

3、煲汤

这也是我们当地人最常使用的做法，就仍然把沙虫剪段后用油炸到金黄色，加水加其他煲汤辅料，调味即可。

我们家最常做的就是煲鸡汤放进去让味道更鲜甜。用来煮粉丝汤也同样鲜美。

4、新鲜沙虫蒸粉丝

新鲜沙虫用来蒸粉丝，也同样美味。比扇贝粉丝更加脆口。

沙虫贵不贵？

我在淘宝上面看到，沙虫普遍卖到70-90块钱50克，意味着沙虫价格在700块钱一斤以上。

大部分卖沙虫的地区分布在湛江、北海、漳州和阳江这几个地方，其中北海卖沙虫的网店是最多的。这应该也说明北海的沙虫可能是最丰富的。

我还看了一下漳州的网店卖的沙虫，感觉颜色有点黑，不知道是不是水域的问题，不太像我们这里的黄中透亮的沙虫。

当然，有可能是两地对沙虫的处理手段不一样。吃起来味道应该不会有太大区别。

在我们那边处理沙虫的步骤为：

1、先翻沙子，把沙虫处理干净，清洗。

2、把弄干净的沙虫放到煮开的锅里煮熟。

3、使用烘干机器或者在阳光下晾晒

4、晾晒到干了以后，就可以进行出售或者食用。

网上购买沙虫感觉比较贵，我们家的沙虫主要是通过熟人购买，价格会便宜一点，我妈妈每次去探亲，我家亲戚也会送个半斤或者一斤的。因为是送给亲戚的东西，往往都会处理得更干净一点，沙少一点。

有些黑心贩子就故意不处理干净，卖给别人带沙的沙虫，因为这样会重一点。

这个提问里面，很多答案都提到了螃蟹，其实我也很喜欢吃螃蟹，特别是带糕带黄的那种母蟹，真是极品。

不过我也吃过一种可能很多人没吃过的东西，那就是鲎。

根本百科的资料，鲎早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上，至今仍保持其形态，堪称海洋里的远古遗民，它与三叶虫是同一个期纪的动物。因此有生物活化石之称。长得有点像头盔一样。

在北部湾，这种鲎以前是非常多的，现在污染重，而且可能被吃得比较多，所以现在比较少看到这种东西了。

小时候，妈妈每次去外婆家，总会拿一些大的鲎回家。鲎的血液是蓝色的，我印象中鲎不怎么好吃，没什么肉。

不过极品是有蛋的鲎。。。最简单的处理办法，就是煮熟。不需要添加什么乱七八糟的东西。。

现在中华鲎是广西、广东、福建重点保护动物，禁止任何单位或个人非法捕杀、收购、加工携带。我们那时候不懂，好像当时也没有法律保护说不给吃。

当然，现在就不能说鲎是顶级食物啦，怕jc蜀黍找我喝茶啊。

沙虫不是海肠！！

下面这张是海肠！！

这是土笋冻里面的虫子。

这是沙虫

这三者能一样吗？？？？

可以看看我的其他帖子哦

你吃过哪些不常见的食材？32 赞同 · 19 评论回答

土笋冻里面的不是沙虫，也不是海肠！！具体请看我其他帖子。

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