沙虫做法-第21届广西农交会山珍海味做年货

来源： 广西农业农村厅

第21届广西名特优农产品（桂林）交易会的举办时间恰逢元旦，正是临近春节、置办年货的时间，展会上可以看到不少地市展区都摆出了腊肉腊肠、菌菇干货、糕点饼干等传统年货。

置办年货是春节前的大事，或是等待游子的归家，或是游子归家的礼物，用满满当当的年货烘托家庭的团团圆圆。

除了常规年货之外，在市长推介的最后一个餐桌佳品，舌尖奢享主题上的北海沙虫、百色山茶油以及未能来到现场推介的防城港金鲳鱼也是年货的不错选择，不信你来看看。

北海沙虫

珍海之味，贵在北海沙虫

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沙虫，是最能代表北海的美味，虽然没有海参、鲍鱼名贵，但论鲜美以及稀缺性，比之更胜一筹。

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沙虫学名方格星虫，对海水和滩涂环境的清洁度要求极高，而北海的沿海滩涂环境污染少，是沙虫的主要产区，且产出的沙虫品质优良，被为国家地理标志农产品。

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北海沙虫，肉质脆嫩、色泽莹白、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，做出的菜肴是煎炒蒸炖煮皆可口，新鲜和干货都鲜美。

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经过烘烤制成的沙虫干更是备受美食家青睐，酥脆中弥漫着天然海味的鲜香，过年带回家一定备受欢迎。

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百色山茶油

大自然给予的油中珍品，为你的健康加油

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提到百色大家都想到百色芒果，但别忘了百色山茶油也同样是国家地理标志农产品，是百色规划的两个千亿产业之一。

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目前在百色，油茶面积已达207.75万亩，占广西油茶林的近四分之一，居广西首位，排全国第三，2021年百色油茶籽产量预计达11万吨、产值达45亿元以上。

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百色山茶油色泽金黄、品质纯净、味道纯正，油酸含量高达83.5%，每千克硒含量达0.03毫克，高于全国平均值，是天然生态、营养全面均衡的首选食用油。

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过年团圆饭上的大菜，若是有百色山茶油的搭配，或许会更美味。

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防城港金鲳鱼

深海中的美味，是肉眼看得到的新鲜

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受疫情影响，防城港的代表团无法来到本届农交会的现场，但对于防城港的优质农产品的介绍也少不了。

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防城港作为山海边城，海洋渔业生产总值已占到大农业总产值一半以上，拥有广西首个国家级海洋牧场示范区——白龙珍珠湾海域，能吃到的海鲜太多了。

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解锁防城港海鲜图鉴，你可以去尝尝港口区的红沙大蚝、簕山沙虫、企沙鱿鱼，东兴市的江平海螺、花蟹，防城区的华石毛蟹、珍珠湾金鲳鱼。

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其中防城港金鲳鱼在2021年底顺利通过国家农产品地理标志认定，它味道鲜美、肉质细嫩、肉厚刺少，当地人过节必吃，更是招待贵客的一道重头菜。

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至此，广西14个地市的市长推介品牌农产品已经结束，我们能从这些推介中感受到广西农业欣欣向荣的发展变化。

2021年是广西农业全面丰收年，本次农交会是丰收的一个缩影，真正的舞台遍布八桂大地，用一场场丰收描绘乡村振兴的壮美画卷，而2022年广西农业将继续高质量发展，助力农民增收，提高人民幸福感。