沙虫做法-北海的沙虫干别在纠结怎么吃了！这款补汤你值得拥有！

很多朋友在来北海旅游回来，被当地人或者朋友赠送了当地的特产，沙虫干，然后面对朋友的盛情，就算不知如何烹制，却又难抵好意，如果你的家里也有北海的干货沙虫干，或者虾干瑶柱，别纠结了，干货的做法其实都差不多！和乌鸡一起炖汤，大补的！味极鲜美且健康营养。

北海产的沙虫干是好东西，丰富蛋白质，味道尤其鲜美，有降血压、治湿、防癌作用……近年来越发难得了。它无法人工伺养，又对海水环境要求极高，只能生长在没有丝毫污染的海滩——注意，只要有一点丁儿的污染，它就无法成活！因此素有海洋环境标志生物之称，可以想象它有多健康环保！所以现在北海也在大力保护着沙虫的生态环境！且吃且珍惜！

所以，当我的好同事今儿把一袋沙虫干送我的时候，好感动的…我爱我的同事！哈哈哈!有沙虫干吃啦！

沙虫干其实之所以贵，就是处理起来很麻烦，繁琐的过程无形中又抬高了成本。所以能给你松沙虫干的朋友对你一定是真爱！我们来看看沙虫干是怎么去沙的！！！！！

首先将沙虫干剪去首尾。有一头——不知道是沙虫的头还是尾——有很多沙，多剪点。然后，将沙虫管纵向剪开，里面有些沙子，用牙刷刷掉。如果沙子粘得牢，先用手搓松，再刷。

第二步：将沙虫干横向剪成小块。倒进炒锅里，不放油，小火干炒。因为沙虫干厚薄大小不均，有些受热后先变焦黄，用筷子将它们夹出来，再继续炒余下的，直接所有沙虫干都变成焦黄色。

第三步，将炒香的沙虫干冲水，冲去夹在一条条纹路里的沙子。有必要的话还要用牙刷刷一刷。最好趁着沙虫干还没泡软的时候刷。泡软以后，沙虫干膨胀，纹路里的沙子反而不容易刷出来，多泡也无济于世。冲干净沙子后，加水浸泡，直到沙虫干变软。

经过这三步，沙子终于清理得差不多了。不可以偷懒哦，不然，吃起来口口沙子，牙瘆。

然后，就可以做沙虫干乌鸡汤了！其实步骤也和平日煲汤差不多的，就是这味大补汤，处理沙虫会比较繁琐！但是好的东西我们怎么会嫌它麻烦呢！

清净切块抄水之后的乌鸡块，加姜数片，适量泡好的沙虫干，数枚红枣一起小火炖一小时左右，汤汁变得牛奶一般乳白，香气四溢，大功告成！