花胶做法-我国保健食品刚需度稳步提高的下层方法论

原副标题：我国保健食品刚需度稳步提高的下层方法论

施莱辛格近日发布调查报告《十三五时期我国保健食品金融行业圣迪迪耶思路》，分析了我国保健食品消费需求市场的机遇与挑战，并提出有关民营企业产业发展思路。调查报告预计今年，受消费需求升级换代与政策利好等驱动，我国保健食品消费需求市场体量将从2015年的约1200亿产业发展至2020年的约1800亿，并将在可预知的今后超越美国成为世界第一。为把握消费需求市场增量并应对严格监管，有关民营企业可于产业链完整度、食品质量、服务网络、顾客稳步拉沙泰格赖厄县、应用情景多元化、商品/国际品牌、渠道及国际合作等八个关键方面做好准备。

保健食品金融行业充分享受到了这一两年消费需求升级换代及大身心健康知识和大身心健康觉悟同步产业发展的增量，2019年许多民营企业还处于产业布局期，2021年大批民营企业收获了产业布局和投入带来的体量和利润的增量，总体业绩上扬。

从消费需求市场总体上看，经过一两年的快速产业发展，整座保健食品消费需求市场的消费需求市场耗电量在不断增大。

2012-2016年我国保健食品金融行业年产值体量 5年CAGR（复合年均增长率）为 22.6%，2016 年产值达到 2621.1亿，约为 2009年的6倍，增长十分十分迅速。

2021年我国保健食品消费需求市场将呈现出制度化、规范化、国际体量化、LX1、体量化的产业行业发展趋势。

（一）2021年随著愈来愈对的民营企业新锐做保健食品，保健食品的消费需求市场耗电量扩展、消费需求人群增多，消费需求需求加强。在其它许多金融行业龙头金融行业不振的背景下，保健食品成为了抢手货，预计今年今后将会有更多民营企业步入。

（二）2021年随著愈来愈多的民营企业新锐步入保健食品消费需求市场，整座保健食品消费需求竞争更为惨烈。随著澳优乳品、蔓藓科、目旋等收购国外保健食品国际品牌步入我国，目前保健食品消费需求市场上海内外派系的对付十分惨烈。而这种海内外派系对付的真正决战预计今年出现在2022年。这样一来无论从国际品牌大小，商品种类产业布局，商品质量，营销推广，消费需求群体服务网络等各个方面海内外派系的对付都将加剧。从今后看，今后保健食品消费需求市场还有更多机会。

（三）笔者认为当前消费需求者的身心健康觉悟上来了，但对国际品牌选择仍比较盲目，针对性不高。而2022年之后保健食品消费需求市场将更为金融行业龙头，出现相同异性恋、相同年龄层、相同营养元素等相同金融行业龙头板块的保健品，而各个保健食品民营企业在保健食品的金融行业龙头领域仍将大有可为。

（四）、在后禽流感时代，国民对大身心健康的刚需度在稳步上升。高质量、大国际品牌、服务网络完善、顾客黏性高的商品增量将得到进一步释放。

（五）、受生活及工作方式的改变，我国保健食品消费需求年龄呈现出低龄趋势。

（六）、我国老年社会高峰的到来促使保健食品消费需求增量稳步增长。

（七）、传统欧美消费需求市场的疲软迫使大批外资保健食品民营企业加强，加速对我国保健食品消费需求市场的霸占。

（八）、国家对保健食品消费需求市场的再生措施让我国保健食品步入良性循环、有序、身心健康的产业发展期。

（九）、按照我国营养与保健食品金融行业产业行业发展趋势，到2018年我国营养与保健食品年产值将超过1万亿。现期我国在保健食品方面的消费需求支出仍远低于发达国家。在欧美国家平均消费需求中，保健食品的消费需求占总支出的25%以上，我国不到5%，而随著2016年10月份《身心健康我国2030规划纲要》的出台以及十三五期间食品药品政策革新，大身心健康这一老概念被赋予了新内涵，由大身心健康商品转变为大身心健康产业大身心健康理念大身心健康格局，保健食品也被推上高潮。由此可见，我国营养保健食品有巨大的产业发展空间。

中式滋补是指以我国传统养生文化为基础的养生理念，是以草本或动物提取物为主要原料，来补充人体所需物质。中式滋补文化备受国民认可，但在生活、工作节奏加快的背景下，传统的中式滋补已不能满足现代消费需求者的消费需求需求。近年来，随著年轻一代步入消费需求市场，以及消费需求者身心健康饮食观念增强，中式滋补金融行业呈现出出了全面复兴的趋势。最近这一两年我国的传统滋补商品在后禽流感时代呈现出出十分高的增长势能。笔者通过这三年的跟踪调研和总结发现了传统滋补金融行业的下层增长方法论。

（一）药食同源是营养保健食品今后的大消费需求市场，除了伴随互联网成长起来的年轻人的养生需求，更根本的原因在于几千年传统滋补养身培养起来的消费需求习惯。小时候妈妈的药膳，入秋时的一碗补汤，咳嗽时的一盅炖梨，药食同源传统习惯以家为单位的传承，成为愈来愈多国人的饮食养生习惯。受新冠肺炎禽流感影响，消费需求者的身心健康理念和消费需求理念全面升级换代。电子、美食、服饰、娱乐不再是年轻人消费需求的全部，身心健康、养生有关的商品成为消费需求新宠;

（二）加上国人生活节奏及工作强度的不断的加速，亚身心健康几乎成了常态，为了维持良好状态，传统滋补保健食品消费需求开始成为固定支出。传统滋补保健食品销售有明显的淡旺季，旺季主要跟着春节、中秋等节日走。这说明现在滋补保健食品消费需求还有明显的人情消费需求特点。现在选择滋补保健食品进行自我保健的人愈来愈多，且年龄呈现出出明显的低龄趋势;

（三）从2015年起我国国民营养身心健康状况取得明显改善，但仍面临诸多问题，国民对传统滋补保健食品的需求空间巨大。今后10年，我国滋补保健食品的渗透率将沿着一二线城市向三四线城市 东南部城市向西北部城市老年人群向中青年人群的方向逐步深化和普及;

（四）据我国中医产业协会数据显示，2020我国滋补类金融行业中仅海参、燕窝、花胶、阿胶的生产民营企业数量近3500家，相比2019年增加了800多家，笔者估计今后我国传统滋补金融行业将稳步快速增长态势，消费需求市场体量五年后将达到2500亿。

（五）传统滋补型民营企业产业发展情况：

1)同仁堂：2020年上半年归属于上市公司股东的净利润约为4.80亿，同比下降27.28%，营业收入约为60.04亿，同比下降16.11%，基本每股收益盈利0.350元，同比下降27.39%。笔者估计同仁堂在2020年的业绩与利润一定是双降。国际品牌老化、模式老化、思维老化、团队老化、商品老化、渠道老化是同仁堂渐渐远离消费需求群体的核心原因；

2）东阿阿胶：遭遇多年的业绩停滞及亏损后，东阿阿胶迎来新一轮的创新转型期。2020年，东阿阿胶依托其数字化的转型，及商品的创新升级换代迭代后，享受到了产业升级换代的增量，而随著数字管理及大身心健康管理的驱动下，今后大身心健康商品的消费需求增量还会得到进一步释放。2021年在尝到创新升级换代增量后，东阿阿胶业绩、利润及市值已有了十分不错的呈现出；

3）燕之屋：作为传统滋补品燕窝的老大，在消费需求升级换代增量的稳步释放下，燕之屋这一两年总体的增长十分明显。依托原有的国际品牌效应和体量效应燕之屋既保持了在高端消费需求市场的垄断地位，也与时俱进地拓展鲜炖商品种类，从而打造全新的消费需求生态圈。2022年预计今年将稳步增长；

4）小仙炖：鲜炖燕窝是新生代比较青睐的模式和商品种类。它的性价比比较高，跟上了消费需求升级换代的步伐也匹配新生代的核心需求和诉求，体验也具有便捷性。这是整座鲜炖燕窝消费需求市场快速蓬勃产业发展的核心原因。

作者：朱丹蓬，我国食品产业分析师。返回搜狐，查看更多

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