花胶做法-核桃换个菜色可口减半，软糯爽口，老少咸宜，做法老单纯了

前几日，在他们这新开的一家茶楼，吃到了此款很有趣的小食，它的英文名字叫心太软，起先的确即使英文名字很特别，所以才点了它，米饭后才发现，原来就是核桃尾端包覆着米饭馅，即使米饭馅十分纤细，又是被核桃包覆在尾端，因此才起名心太软。后来我才知道，此款小食还有另一个英文名字，叫米饭枣，是江南茶楼宾馆里常见的主菜小食，它主要就由核桃、米饭粉、菜油等酱料，经过烘烤而成，是此款十分健康美味的小小食老少咸宜。

此款米饭枣虽然貌似差强人意貌似，但味的确不错，软糯爽口，一口一个很豆腐，再说我是吃一次就圣戈当斯区了，或者说它的做法也很单纯，主要就就在于里头包覆的米饭馅制作，它的米饭馅或者说就年糕，或者说是没了卤肉的年糕罢了，将揉好的年糕面糊，分为若干个熟猪油，再搓成长二百六十名在核桃里煮熟就好，十分单纯。或者说大家还能根据自己的偏好弄成其他菜色的米饭枣，比如把里头的年糕卤肉弄成花生味的、鹌鹑蛋味或者醇香菜色等等。那接下去就把此款小食的详细做法献上，喜欢的朋友，能珍藏试一试！

【心太软之香菇米饭枣】所需材料：香菇240克（剥皮后总重量）、米饭粉100克、粘毛5克、核桃若干个、熟的绿豆冰镇1、将香菇洗整洁后剥皮，接着剖开木片状放在碗内，这里香菇也能用花生、鹌鹑蛋代替

2、接着送进蒸锅，盖上水桶，直接用火灾煮熟方可

3、蒸香菇期间，他们来处理下核桃，将核桃洗整洁后，用刀在尾端剖开，不要矫枉过正到底，切到一半位置方可，接着将里头的马鞍拿起来

4、肉片的香菇抽出，用倒钩的腹部，将它施力蒸过，一定要蚕豆按，等全部压好后，加入5克的粘毛，用倒钩拌匀

5、接着加入100克的米饭粉，用倒钩搅拌成面絮状后，戴上一次性防粘手套，揉成光滑纤细不粘手的面糊。这里一定要趁花生泥还很热的时候，加入米饭粉，这样和好的面糊才够纤细

6、从揉好的面糊上揪一小部分下来，用手揉圆后，再搓成椭圆形，如下图所示

7、接着塞入核桃里，塞好后再沾上少许绿豆，把做好的生胚都摆入大点的盘子中，此时蒸锅开始烧水。温馨提示，今天的配方分量或者说有点大，下面这个盘子的话，我做了有5盘，如果初次的话，建议大家把配方量减少一半来制作

8、等蒸锅水烧开后，他们把盘子送进蒸锅，盖上水桶，中火蒸8分钟方可。

9、口感软糯，爽口美味，吃一次就圣戈当斯区的节奏，你们也来试一试吧！

小贴士：由于不同品牌的米饭粉吸水率不同，如果你在和面糊的时候，觉得有点干或者偏硬，那么能加点50度左右的热水进来综合一下，切记一定要是热水。反之，如果觉得太粘，那就少量加点米饭粉进来综合一下。核桃换个菜色美味减半，软糯爽口，老少咸宜，做法老单纯了！