花胶做法-这几种鱼胶做法简直绝了，好吃不腥又美容养颜

鱼胶的价值，在于它带来的功效。很多人在追求功效的同时开始注重鱼胶炖煮后的口感，于是各种花式做法数不胜数。鱼胶的口感也各有千秋，并不是所有鱼胶都是一样的口感。不同品种加上做法顺序，炖煮方式，搭配材料不同，口感也会不相同。

像我们这种鱼胶爱好者，吃鱼胶久了，不会追求更多花式做法，都是喜欢简单的清炖做法，越简单越觉得口感醇厚，甚至跟白开水一样的感觉，有些鱼胶粘性弱，实际上一样在冷的环境下也会结冻，它的粘是比较间接的，吃的那一刻没感觉很黏。但吃后嘴巴有点粘，这就是冷藏也会结冻的好鱼胶。

有些人问为什么同样的鱼胶，有些炖出来比较稠，有些炖出来比较厚，也有些炖出来比较软塌。其实炖鱼胶也是要不断尝试，根据自己的情况，调整时间或者泡发，或者鱼胶切的大小等细节。研究出适合自己的做法。

下面介绍几种鱼胶做法，简单好吃不腥的做法。

燕麦牛奶炖鱼胶

西式的燕麦牛奶遇上中式的鱼胶，入口时嘴里满满都是奶香的清甜味道。而鱼胶和燕麦绝对是好搭档，燕麦的松软与爽滑的花胶完美的融合在一起。平时在家，可以一次性多泡发点鱼胶放冰箱保存，前一天晚上用隔水炖锅先预约炖煮，第二天醒来就能马上享受美味。就算是上班也不用匆匆忙忙去做，这样鱼胶就可以成为一周的早餐主角。

食材：鱼胶20克、燕麦片15克、冰糖、枸杞少量、奶粉（牛奶、椰汁都能代替）

1、鱼胶先泡发好切块，枸杞洗净备用，锅内加适量的水煮开；

2、加鱼胶煮大概20-30分钟；

3、倒入燕麦、少许冰糖和牛奶，可将其汤煮至沸腾；最后再放点枸杞就完成啦。

小贴士：如果是用隔水炖锅，鱼胶直接炖1小时左右，下燕麦、燕麦冰糖和奶粉炖5分钟，好了加枸杞即可。

鱼胶桃胶雪耳甜汤

这道甜汤口感Q滑软糯，用的是新西兰红肉鳕鱼胶，一款腥味很小的鱼胶，炖甜品超合适，即便是怕腥的仙女也应该能适应。

食材：鱼胶20克、雪耳五分之一朵、桃胶6颗、枸杞适量

1、鱼胶先泡发好切条，雪耳冷水泡发2-3小时、掰开小块备用；

2、桃胶提前一夜泡发，泡发好将杂质去除，冲洗备用；

3、加适量的水先放雪耳进砂锅煮40分钟；

4、将鱼胶和雪耳放入砂锅煮大概30分钟后加适量的冰糖和枸杞煮5分钟即可完成。

（喜欢喝牛奶的话可以在加冰糖这一步骤放入牛奶哟，加牛奶的甜汤，会更完美。）

牛奶西米鱼胶羹

很多仙女反馈不腥很香，不怕冷的还能冷藏成果冻布丁吃，牛奶鱼胶比其它甜品相比真的不腥，牛奶一起要鱼胶炖了1.5小时后再下，不然会炖坏牛奶营养。

材料：鱼胶20克，红枣4颗，枸杞5克，西米5勺，奶粉4勺（鲜奶），冰糖适量

1，鱼胶泡发好切条备用（如果不怕腥可以不泡发）

2，西米煮好泡冷水里备用（西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用）

3，鱼胶和红枣一起放入隔水炖锅里炖1.5小时

4，把枸杞，西米，奶粉（鲜奶），冰糖一起放入盅内再炖15-30分钟

小贴士：如果准备加奶粉的话一开始就把水放多一些进去炖，如果准备加鲜奶或纯牛奶的话一开始只需要加与鱼胶和红枣平行的水就可以（两种方式根据食材去选择），这样炖起来不腥而且很香，冷藏过后就变成QQ的鱼胶布丁。

藜麦鱼胶金耳羹

由秋入冬忽然换季、气温急剧变化还是让不少人身体容易感到疲惫。虽然每天往脸上抹、抹、抹的事业停不下来，但比起外用，食补更能从根本上解决身体的季节不适问题。一碗藜麦鱼胶金耳羹，让你健康又养颜。藜麦、金耳搭配花胶炖成汤羹，不仅颜色上别具一格，而且鱼胶的嫩滑、藜麦的Q弹、与金耳的香糯完美融为一体，胶质很丰富，加上一根油条那是一个绝配呀～

食材：白藜麦、金耳、鱼胶20克、冰糖、红枣

1、金耳用温水泡发至软，掰成小朵，去根部备用；

2、鱼胶先提前泡发好切小块，藜麦冷水泡2个小时，红枣洗净剪小片；

3、倒入适量的水在锅内，加入红枣和金耳煮15分钟；

4、再放入藜麦和花胶煮30分钟左右，最后加少许冰糖煮3分钟左右即可完成。