花胶做法-形像升级换代、技术插值，花胶若想摘下法式补肾的“道家”盖头？新消费检视

与绿豆异药的庞克养生之道相比，抗肿瘤养生之道、随时养生之道正在正式成为现代养生之道人的新诉求。CBNData发布的《年轻人养生之道消费市场需求态势报告》曾指出，随着线上法式补肾消费市场需求越发火爆，鸡精豆腐、鸡精中草药、鸡精花胶等鸡精补肾品，正式成为养生之道消费市场需求市场的热门产品。京东医药健康网络平台的统计数据也表明，今年双十一前夕，京东网络平台包括人参、人参、中草药等在内的滋阴补肾产品种类商品成交环比去年快速增长了4倍，购买用户数量环比快速增长超过6倍。被视作小众补肾产品种类的花胶也在活动前夕表现优异。在京东、抖音等花胶产品种类销量TOP1的官栈，双十一前夕成交额较去年同期快速增长了195%，旗下鸡精花胶产品全站累计卖出了超500千吨。与当前法式新补肾金融行业的火爆不同，在过去，以现代补肾品为主的法式补肾一直处于被误解的灰色地带，品质良莠不齐，补肾效用含糊、加工工艺过于复杂等难题正式成为其产业发展的最大阻碍。

图源：Kunming而今，控制技术借力、商业价值观插值的法式新补肾，如何一改法式道家正式成为养生之道新势力？本文，我们将以近几年雷米雷蒙县的花胶为例，从该产品种类的插值升级换代，剖析整个法式新补肾赛车场的态势。

自然科学校正养生之道效用

法式新补肾打破 养生之道道家近几年，养生之道大军的阵营越发庞大。

不规律的生活作息时间、痛经的工作方式，让城市中产阶级们饱受痛经/掉发、眼部状况差、免疫力下降、听力减弱/耳鸣等生理难题困扰；SNS隔绝、个人生活的极度压缩也使大众情绪难题多发。养生之道被视作增加收入状况的最后一根稻草。

另一方面，新冠疫情发生以来，中医对新冠诊疗全过程的深度介入，推动了消费市场需求群体对法式养生之道的立场变革。CBNData在2020年8月的一份调研表明，在1500位样本群体中，有80%的顾客试著过或想要试著中药调理；饮用或对法式补肾品感兴趣的群体占比达到近五成。

图源：CBNData《2020法式养生金融行业洞悉》

顾客市场需求和立场的变革直接影响了法式补肾市场的产业发展进程。相关统计数据表明，近几年中国补肾品金融行业呈现出快速快速增长的势头，以高出亚洲地区金融行业平均增速4%-6%的势头产业发展，在亚洲地区市场份额中，占比增加了超20%。

与此同时，法式补肾品牌也在积极拥抱变化，试图借自然科学校正及控制技术插值，以现代补肾为基地，焕新为满足现代顾客市场需求升级换代的法式新补肾。在这其中，花胶就是一个由品牌焕新引领金融行业升级换代的典型产品种类。从产品种类的功效上来看，《李时珍》中记载，花胶能补肾益精，滋养偏位，能治疗痔疮血脂高及产前（产前饮用）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴延年益寿，补气，补肾，强壮机能之效。

图源：网络现代自然实验也确认，花胶中蕴含的胶原和透明质酸两种成分对伤口愈合、眼部组织再生修复都有一定的作用。但对于追求补肾效率、注重自然科学养生之道的顾客来说，现代补肾背后的理论商业价值在难以被短时间确认，同样也很难体现商业商业价值。为了进一步吻合顾客的商业价值认知习惯，花胶赛车场的头部品牌们选择依靠维度更丰富的实验来客观传递产品种类商业价值。比如，补肾科技品牌官栈就希望通过自然科学的功效校正，提高顾客对法式新补肾品牌的信任度。该品牌联合华南农业大学建立了鱼胶营养安全研究中心，合作分析花胶中的氨基酸成分种类和含量，对花胶的保湿性做了研究，最终发现花胶中含有的是透明质酸成分具有保湿能力。

控制技术插值、供应链升级换代

鸡精花胶走入寻常百姓家

如果说市场教育落后是阻碍现代补肾品产业发展的主观因素，复杂的加工控制技术、产品质量的良莠不齐则是限制现代补肾品产业发展的客观原因。从花胶产品种类的插值进程中我们也可以对法式补肾的演变过程窥见一二。相关资料表明，市场上的花胶以具有稳定胶质结构的深海鱼鳔为原材料，受供应链及加工方式限制，大多以干花胶的形态出售。也是由此，饮用花胶需要经过泡发、循环清洗、长时间炖煮等多道工序，且极易带有鱼腥味，对讲究效率的养生之道人来说，饮用的准入门槛过高。

图源：Kunming近几年，随着中草药、豆腐等法式补肾产品种类纷纷推出更便捷、更日常化的产品形态，花胶也在头部品牌的引领下，迎来了产品种类的控制技术升级换代。以官栈为例，在控制技术方面，该品牌突破了花胶在处理及烹饪方面的去腥和营养留存两大难题，奠定了花胶产品种类由现代补肾转型为法式新补肾的控制技术基础。其中，该品牌开创的急冻物理去腥控制技术，在保证花胶营养的同时，能达到99%的去腥率，保证花胶的口感和风味。此外，官栈也在2020年进行产品升级换代，升级换代后的鲜炖花胶系列使用了官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖控制技术，全链路低温体系，提升花胶营养成分留存的同时，不加一滴水，最大程度保留花胶的胶质和口感。控制技术的插值升级换代让花胶以更年轻化、更便捷化的新形象面向市场，同时也收获了顾客的青睐。官栈面向25岁+群体推出的鸡精小嫩胶及针对35岁+群体研发的鲜炖花胶在今年双十一前夕就累计售出了45千吨。

图源：网络

此外，针对更年轻的顾客，该品牌也打破了金融行业对花胶养生之道受众群体的固有认知。通过推出花胶鸡、花胶月饼、花胶粽子等产品线，持续丰富花胶市场的产品产品种类和饮用场景，成功实现了品牌及金融行业形象升级换代。

创新沟通渠道、注重用户商业价值

花胶养生之道持续教育市场

随着消费市场需求市场的群体、场域变化。当前，多数品牌已经跳脱除了顾客逻辑下以产品、服务为主的竞争维度，转而回归到满足群体的商业价值市场需求和情感体验。同样的态势投射到法式新补肾赛车场，也对该赛车场的品牌提出了新的要求：即品牌需更多地从主力消费市场需求群体的沟通语境切入，在品牌与顾客的关系打造中，塑造出顾客益友的品牌角色，通过提供自然科学的营养、专业的知识，让用户拥有更好的生活。在既有认知中，现代补肾品与顾客的沟通大多仅限于消费市场需求场域的买卖环节，重产品轻品牌的消费市场需求心理使顾客难以与补肾品牌建立更深层次的情感链接，单一品牌复购率极低，品牌也缺乏用户粘性。而如今，法式新补肾品牌通过SNS媒体、会员私域运营等渠道的持续沟通，试图通过打通更广维度的顾客认知脉络，持续不断地为市场注入活力。

图源：网络以官栈为例，该品牌秉持着补肾向善的商业价值观，在线上为每一位用户设置了专属的补肾顾问，不仅实时解答用户在产品、养生之道等方面遇到的难题，还会定期提醒生理期、日常养生之道注意事项等细节，意在向用户传递出温暖、责任、陪伴的情感商业价值。同时，由于法式新补肾的主力群体仍以女性为主，品牌及金融行业都在寻找与女性用户的情感共鸣。在花胶产品种类中，官栈率先邀请品牌代言人佘诗曼拍摄与20年前的自己时空对话TVC短片，将商业商业价值观故事化，建立立场共情-产品圈粉-品牌认同的良性链路。

图源：网络

总结

不可否认，经过几千年的探索和沉淀，法式补肾在国内市场有着非常广泛的群体基础。相关机构投资人士也曾对该市场作出预测，认为补肾养生之道食品市场已经达到了上万亿规模，并将在未来持续快速增长。

而花胶作为养生之道八珍之一，如今，在官栈等品牌的带领下，已经基本完成了产品形态、内容商业价值大众认知等方面升级换代。这不仅折射出了法式补肾品牌近几年的思辨过程，也向消费市场需求品金融行业展现了一个仍可挖掘的潜力市场。我们也期待，插值后的法式新补肾，在未来能够真正正式成为资质更健全、产品更自然科学化，具有中国独特文化色彩的新消费市场需求类目。

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