花胶做法-花胶做法选集必珍藏名品

转载来源新浪博客：玟玟Homemade

花胶汤选集

广东人对于花胶还是较为熟悉的，从小也看着爸爸经常煲花胶汤，再到哺乳期和北京口腔医院，所以我吗很喜欢煲花胶汤喝，还自拍，从前爸爸的做法较为简单，都是直接炖，加籽荷兰豆瑶柱炖罢了~或是有时候炖黄豆。我真的加了荷兰豆会有点去苦味功效，假如吗很怕苦味的能试试这个配搭。

花胶：又称白肉，是短稚的干制品，富颗粒状，故名花胶。花胶是将大型鱼的短稚（控制鸟儿升降心术的器官）从鱼腹内取出，

剖开晾干为丛藓科扭口藓.深海鱼类类型众多，相同鱼的短稚形状也是相同的. 所以假如大家要对照 一定要用同样的品种才能够对照到

真伪的现存的花胶有百多种，五种花胶都是源自相同类型鱼的短稚部分.关于花胶的色调：新鲜的白肉碳水化合物浓度高色调变白（碳水化合物饱满肉质变白色）.花胶越濶濑碳水化合物浓度越低富含矿物质越好。色调越金黄色

花胶其实不难处置。泡发花胶的小常识

1 花胶能用冷水泡发，假如较为怕腥的，能重新加入几块籽和葱泡发。再真的腥的，能加一点白醋或是科艾麻。泡发后用水洗涤一遍后再进行煮成

2 另外一种就是用姜把加蛋后，趁热重新加入葱，水稍微冷却一下后放入花胶泡发。而我自己只用清水泡发罢了。但是请记住泡发花胶的器皿要洗整洁，当心不能顺其，不然泡不发，夏天泡发花胶，一般小的2.3个半小时方可，大的留宿瓦朗赛县冰箱

从前全部源自之前提过的博客：

花胶处置后就较为简单了，和其他金属材料配搭一同补品方可，

皓妈靓汤花胶除了哺乳期，北京口腔医院吃特别好，每个月芒翁后，选择这段时间来吃花胶会更好，我碰巧补品，

今天说行重本，参竹淮杞煲花胶响螺海参饺子~润肺补气延年益寿

金属材料：鸡沟齿，鲜海参仔3只，响螺煮沸一晚切碎，花胶煮沸可供使用，球兰，毛花，干桂圆，绿豆，黑胡椒，绿豆，籽

海参清除内脏后，并且将海参壳洗去整洁，海参壳一同烧掉补品，响螺要提前一天煮沸，花胶煮沸3半小时以上，海参壳有药用的作用，所以能一同烧掉补品，清热的

鸡冷水下煮沸后捞起，响螺我也另外焯水一遍，然后和其余清洗整洁后一同下锅煲2半小时下盐方可。姜和绿豆不可忽略，海参仔按个人喜好重新加入

皓妈靓汤前晚炖的原只花胶炖汤，感受下，太凶残了~哈哈~~因为天气转变，早上起开喉咙开始会有点不太舒服，所以加了猪展，无花果，雪梨干，海底椰，炖花胶，加一片籽。炖2半小时加盐方可。

皓妈靓汤花旗参石斛花胶汤~清补润肺清热~估计就是晚睡导致的虚火，自己身体好才能照顾皓皓，果断下午煲花胶汤滋补一下。

金属材料：石斛，花旗参，花胶（提前煮沸）无花果，桂圆，籽，绿豆，干桂圆，竹丝鸡沟齿，

竹丝鸡冷水下锅焯水后，除绿豆外所有金属材料用砂锅煲2半小时后，加绿豆加盐调味。男人也能喝

皓妈靓汤绿豆自拍花胶汤。养阴补气。做法就是猪展绰水，花胶煮沸软后，和其他金属材料一同开始炖。炖好后加盐调味就能了~

这个小花胶虽然小，但是炖了2个半半小时还是很完整，我不喜欢把花胶剪的碎碎的，整块的吃才满足。

皓妈靓汤 姬松茸花胶煲饺子。金属材料：姬松茸，花胶，鸡沟齿，桂圆，籽，毛花，绿豆，黑胡椒。

一直很喜欢姬松茸，有独特的香味的姬松茸，一补品整个厨房都散发独特的香味，加上延年益寿的花胶，

实在是太好喝了。做法还是很简单，肉类绰水，花胶提前煮沸几个半小时，姬松茸和干桂圆也提前煮沸，处置好金属材料后一同煲2个半小时，绿豆后下就行~

这个做法同上，换成扇骨，做法扇骨冷水下锅绰水捞起洗净。其他金属材料泡洗整洁，放入锅中加足够的水，重新加入玉米无花果姬松茸煲2半小时加盐调味，能加一点绿豆，这汤本身已经有无花果和玉米的甜味，就不用再加黑胡椒或是红枣了~

今日靓汤椰子花胶响螺竹丝饺子。上次补品剩下半边椰子，我总是真的椰子和乌鸡补品非常搭~配搭的花胶和无花果。而螺头不仅润肺，还让汤的味道更加鲜美浓郁。籽的重新加入，能起到避腥的作用，滋补延年益寿哦~

金属材料：新鲜的椰子，竹丝鸡，桂圆，花胶，无花果

今日靓汤花胶螺片海底椰自拍汤~超多金属材料~还没喝到屋子就已经满是香味~女人~化妆品应该有，汤水更是必不可少~

花胶螺片用冷水加籽煮沸一晚，发好后洗整洁螺片切碎。花胶切成几块，

海底椰煮沸10分钟水倒掉。乌鸡沟齿，冷水下锅绰水，加毛花，枣，一同下锅煲2半小时，

绿豆干百合（干百合提前煮沸后）最后15分钟下，一般好的花胶，炖2半小时都不会化开的，假如小的花胶能一个半小时候下都行

，螺肉有清热养阴。这汤还润肺延年益寿

石斛花胶桂圆煲饺子

金属材料：鸡沟齿，玉米，红枣，石斛

花胶煮沸3半小时候以上，大的煮沸留宿，换冷水继续煮沸，洗整洁后稍微飞水。鸡肉也先飞水后，重新加入玉米，籽，绿豆。大枣，石斛一同煲1半小时候，重新加入剪块的花胶，继续煲2半小时，

下盐方可·此汤非常的滋润，适合干燥的天气，而且石斛也非常适合男人喝，特别是熬夜吸烟的男人。一家大细都岩饮~

加一个买家秀，花胶牛奶，因为我自己吃不能喝牛奶的，所以我从来没尝试过，喜欢的能试试

《花胶炖牛奶》其实味道很好的嘛~~花胶泡提留宿至软，洗净，加水煮沸5分钟捞出。与新鲜莲子，百合，红枣，适量水一同炖1-2半小时。最后重新加入冰糖牛奶煮至奶沸糖化就好。重新加入籽（后期捞出）和海底椰也能去腥。牛奶不宜久炖会没营养啦。

今日靓汤 茶树菇荷兰豆双菇煲猪展。益气健胃，滋补养血。我很喜欢各种的菇类，用菇来补品，还没喝到，就整屋飘香~花胶富含非常多的胶原蛋白及颗粒状，润肺延年益寿，

花胶茶树菇荷兰豆煲猪展，猪展，就是煮小腿肉，这个地方的肉就是煲2半小时肉还是很好吃的，关键没有肥肉，能减少汤的油腻。菇都要提前煮沸1半小时候左右，洗净后，茶树菇剪去最尾部一点黑色的头，花胶煮沸留宿，猪展绰水，加上红枣玉米一同煲2半小时，出锅前撒上绿豆，加盐调味，这汤非常的好喝。

今日靓汤之…随便炖个汤。今天好想喝汤，有新鲜早上买回来的猪展肉，

就泡了点花胶，加石斛，大枣。桂圆，炖了2半小时

花胶性味甘平；入肾、肝经；花胶也称白肉。主要为大黄鱼、小黄鱼、鳇鱼的短稚。富含颗粒状，故名花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。花胶素有海洋人参之誉。它的主要成份为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁等多种微量原素。其蛋白质浓度高达84.2%，碳水化合物仅为0.2%，是理想的高蛋白低碳水化合物产品。

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