花胶做法-花胶补品六本

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祈源膳品（qiyuanap）

花胶山楂金属材料：黄白肉4个，鸡沟齿，姜3片，核桃，山楂，绿豆各些许。做法：1）花胶煮沸晒干水份。2）锅里放大半碗油，把白肉放入锅里，开麦芽糖保持温油泡花胶。3）等花胶扬起发大至1.5-2倍以内，颜色变淡黄方可捞出。4）炸好的花胶拉到锅边控干油。5）油熟猪油的花胶完全扬起，弄断后剖面呈梨形。6）用龟山把炸好的花胶洗涤一次，放盆格但斯克龟山和籽煮沸12十分钟。7）煮沸好的花胶会较之前污斑发1.5倍以内，饲喂再洗涤1-2次，滤干水份就可以烹调了。8）鸡斩成小块，移去一部分卤汁和外皮。9）山楂，核桃科肉（带核比较暑热）可供使用。10）三明治焯去发臭可供使用。11）泡熟猪油的花胶切开小段可供使用。12）锅里放龟山和籽，加入山楂，核桃，绿豆煮沸后放入三明治和一汤匙醋。大火煮沸10分钟后，转麦芽糖煲1.5-2十分钟。13）打火前加水调味料方可 。

蕨麻炖花胶金属材料：花胶、蕨麻、猪展肉、桂圆、绿豆子、盐适量。做法：1、 蕨麻用电煮沸一晚熟猪油。2、 科艾麻花胶：将花胶蒸半十分钟，然后放入沸水中，置于洗衣机里24十分钟取出要是。3、 将花胶和猪展肉剁碎，焯水（水里放些鸡肠妙用）。4、 将焯好水的花胶和猪展肉及其他金属材料一起入炖盅，盖好水桶慢火炖3十分钟要是。出锅后根据自己的菜色适当加水调味料。

花胶绿豆米饭粥金属材料：花胶三个、米饭40克、绿豆红30粒。调米：盐。做法：1. 准备所需料材。2. 花胶泡软洗涤干净。3. 用小刀将花胶剪稍粗的丝。4. 砂煲里水开后将米饭洗涤净及金属材料全部放入。5. 将其调至自动档位，煲约二十分钟至花胶软糯。6. 调入盐方可即食用。

花胶桂圆猪骨汤金属材料：花胶、桂圆、猪骨、陈皮、核桃、姜做法：1、花胶煮沸超过12十分钟然后切开块。2、猪骨飞水后用龟山冲清干净。3、桂圆皮切大块。4、陈皮煮沸之后刮去里面那层白膜、核桃科肉、姜切片。5、将猪骨、花胶等金属材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半十分钟打火。6、待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里煮沸。7、然后才把桂圆放入一起煮沸约一至两十分钟，喝的时候再入盐、胡椒粉等。

花胶瘦肉粥原料：花胶，瘦肉，大米做法：花胶仔泡软，洗干净，再准备一块姜！香米泡一会加入花胶和姜大火煮沸煮到粥烂就OK了

绿豆花胶炖鹌鹑金属材料：绿豆 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个配料：盐 些许料酒 些许做法：1. 核桃煮沸用刀背轻拍取出枣核，绿豆，圆肉煮沸可供使用。2. 花胶用龟山煮沸煮沸。3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。4. 花胶泡软后用小刀剪小节可供使用。5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水煮沸可供使用。6. 将鹌鹑放入炖盅。7. 放入核桃，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个十分钟。9. 出锅前十分钟放入绿豆，炖十分钟后调入些许盐方可。

人参花胶鸡汤主料：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g。配料：绿豆4粒。调料：盐些许。做法：1-2：花胶切小块冷水煮沸过夜。锅放冷水煮沸，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水洗涤干净。3：把人参切小块和绿豆、花胶放入炖盅里。4：把鸡肉放入炖盅里，加适量水进去。5：盖上水桶放入炖锅里。6：炖锅加水到刻度，慢炖4个十分钟。

花胶猪骨汤金属材料：花胶三个，猪骨两斤，香菇，玉米，绿豆，盐，料酒，胡椒粉，籽，葱段。做法：步骤一：先把花胶放在冷水里发三天，这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定，我这次买的花胶不错，很厚实。步骤二：花胶熟猪油后，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、籽和葱段，主要是为了妙用味。步骤三：把加工好的花胶撕成小块，很厚实吧！看着就舒服，呵呵！步骤四：烧锅水，把猪骨放入去汆一下，去发臭后放入炖锅可供使用。步骤五：把香菇撕成块。步骤六：把玉米切开节状。步骤七：放入冷水、花胶，水开后炖一个十分钟，再把香菇、玉米、绿豆放入锅炖半个十分钟，最后关火，放盐和胡椒粉。

海参花胶肉骨汤金属材料：肉骨、海参、花胶、香菇、蜜枣各适量调 味：盐 适量做 法：1 备金属材料2 香菇泡好后剁碎，海参是别人帮忙泡熟猪油的，其他金属材料洗涤一下方可3 肉骨冷水下锅先煲30分钟4 把水煲至有些发白5 倒入海参与花胶6 中火继续煲7 大约1.5十分钟，汤煲至浓稠，下盐8 再煲5分钟以内，汤成，装碗

鲍汁花胶金属材料：花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量。做法：1 将花胶用冷水煮沸过夜，取出剪段；2 锅里放入适量龟山、葱段、籽、料酒和花胶，麦芽糖煮20分钟汆妙用味，取出洗涤干净浸入冷水里可供使用；3 锅里放入泡熟猪油的花胶、高汤、鲍汁、老抽、麦芽糖慢炖30-40分钟；4 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加水调味料后方可盛出；西兰花掰成小朵，用淡盐水煮沸半十分钟捞出煮沸，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上方可。