花胶做法-花胶妙用的方式，花胶的三种营养做法所推荐

原副标题：花胶妙用的方式，花胶的三种营养做法所推荐

花胶即白肉，是各类短稚的干制品，以富有颗粒状而著名。花胶含有丰富的蛋白质、颗粒状等，润肺润肺 、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对麻醉病人伤口有帮助复完之效。

花胶可弄成甜汤和咸汤，一般弄成甜汤会要求选择不腥的濶濑白花胶或者豆仁胶。金龙蜡和北海蜡苦味较轻，不适合炖甜汤，需要进行妙用处理。

花胶妙用的方式

1、姜拍烂，花胶剪（切开）三十厘米以内的大块，煮熟五分钟以内，开始Bazas，用铲子刷一刷表层的血渍、蕨麻。

2、姜和花胶一起放进水中煮熟，打火，煮熟两小时直至花胶发起。刚开始花胶会粗皮，黑唇水份之后会发起来。

3、很关键的一步就是将花胶切开，煮熟花胶内部和表层的鱼血，蕨麻。因为苦味很大程度上来源于他们。如果加热了花油凝结较为难洗，能放进冷水里洗。

4、黑唇水份的花胶，十克发起来就非常多，成人一场吃10-30克，老人小孩一场吃十克。花胶要连续吃四天停四天，稳步一个月以内就会见到皮肤变好，细纹变浅，免疫力变好。而且效用会稳步较为长一段时间。

5、烹调时将花胶放在酱料的最上面，这样能很好保护胶原。尽量减少直接熔化，选用炖盅隔水炖。养生之道效用最好。加进核桃、素漾、桂圆等药材，能除去鱼苦味，让代餐更可口。弄成咸汤，与水产品，尤其是鱼浆羊角等同于煲，下一小片姜同样能起到妙用的作用。

给大家介绍花胶的三种做法

1

花胶螺片海底椰凝润汤

材料：花胶，螺片，海底椰，雏菊，球兰，毛花，科刺皮，黑胡椒，豆腐，盐

关键步骤：

1.将准备好的花胶、螺片、海底椰、雏菊、球兰、毛花、科刺皮、黑胡椒晾干煮熟，可供使用。

2.将豆腐放进冰水中飞水，除去油脂沉淀物。

3.所有酱料放进砂锅里，加入足量的凉水，大火将汤煮开后，撇去表层的浮沫。

4.转小火继续煲2小时，煲好后，调入适量盐即可。

tips: 煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表层多余的油脂。

2

花胶石斛炖老鸡

材料：花胶、石斛、老鸡、核桃、枸杞

关键步骤：

1、花胶提前一天煮熟至软，剪小片，和葱姜一起在开水中过水妙用。

2、老鸡清洗后焯水可供使用。除了枸杞，将所有酱料放进炖锅加黄酒、清水，隔水炖4小时，最后加入枸杞5分钟，加盐调味即可。

Tips：1-2人的份量用1.5-1.6升水以内、3-4人的份量用2-2.5升水以内。

3

鱼翅花胶汤

材料：鱼翅、花胶、虫草、枸杞、核桃、毛花、鱼浆头

关键步骤：

1、鱼翅煮熟，隔天晚上先泡上。

2、花胶煮熟，加入生姜加水隔天晚上泡上。

3、虫草煮熟，捞起，装盘可供使用。

4、把枸杞、核桃、毛花煮熟，装盘可供使用。

5、鱼浆头煮熟，切块，飞水后装盘可供使用。

6、把泡了一晚上的鱼翅、花胶，连水倒入电饭煲；加入鱼浆头、虫草、枸杞、毛花、核桃，煲一小时以内即可。

4

花胶炖核桃牛奶

材料：花胶、核桃、牛奶

关键步骤：

1、准备好所有酱料。

2、花胶泡发妙用。

3、将妙用处理过的花胶和其他酱料一起放进炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味能加入水。

4、放进炖盅炖1-2小时，一盅可口的养颜安神汤就做好了。

5

花胶核桃枸杞汤

材料：花胶、核桃、枸杞

关键步骤：

1、准备酱料：花胶、核桃、枸杞。

2、锅内放进一小片姜片，煮熟后放进花胶，煮熟后打火。

3、煮熟花胶表层，如果蕨麻鱼血需煮熟（妙用的关键），然后放进泡过冷水的核桃枸杞，炖2-3小时。

4、起锅前加入冰糖调味即可食用，方便快捷。

6

花胶椰汁牛奶冻

材料：花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米

关键步骤：

1、花胶妙用之后炖水。

2、西米露加水煮至透明。

3、椰汁牛奶混合。

4、将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰汁牛奶中，冷藏即可食用。

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