花胶做法-广东经典老火靓汤-虫草花花胶莲子汤的制作方法

广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。虫草花花胶莲子汤的主要材料是虫草花，花胶，莲子，响螺片等。加入新鲜的骨头小火煲制出来，带有虫草的清香味，营养美味。而且有润肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、降血压、提高机体免疫能力等功效。女性朋友能美容养颜，男性朋友可补肝补肾，老人孩子能补中益气，补胃健脾，适合全家老少一起饮用。今天我们就来学习一下这道广东经典老火靓汤-虫草花花胶莲子汤的制作方法：

虫草花，性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。花胶素有海洋人参之誉，其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效。

莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

食材明细：

排骨 500克

虫草花 30克

花胶 20克

莲子 15克

响螺片 15克

玉竹 15克

盐 适量

厨具：砂锅、瓦煲

广东老火靓汤-虫草花花胶莲子汤的做法步骤：

一、准备好所有材料。

二、花胶、响螺片加姜片用冷水提前浸泡1晚上，洗净待用，花胶切片。

三、其它材料（虫草花不需要浸泡，清洗一下就可以）清水浸泡30分钟洗净即可，捞出待用。

四、把排骨放入沸水中煮2分钟左右，加入少许生姜，以除去血污、异味，捞起待用。

五、把所有的材料，和排骨放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

六、清香美味的虫草花花胶莲子汤就煲好了。

小提示：

婴幼儿、食用真菌过敏者慎用，这款汤是一款很好喝的老火靓汤，适合全家老少一起饮用， 制作方法简单，但是功效强大，有美容养颜，补中益气，补胃健脾等功效，是一款不可多得的家庭养生靓汤。