花胶做法-焖鸡时，没人焯水，没人间接焖，都错了！这才是恰当做法，太鲜了

那时天气情况愈来愈冷，不但是北方早已还下了雪，许多北方也早已已经开始退烧了。那时日常生活中可口的酱料有许多，不但有美味可口的水果，除了营养吸睛的鸡肉。那时许多人嫌做菜麻烦事，我们能将那些酱料枳椇吃，枳椇吃不但能和暖更可口，做法也很方便快捷，香甜香这般。焖鸡时，没人焯水，没人间接焖，都错了！这才是恰当做法，太鲜了。焖鸡是鱼肉的一类很畅销的做法，焖鸡时如果先将用油、盐调好味再烹煮，这种做出的鱼肉才会美味可口，还不腥。小贴士那时给我们如是说的是可口焖鸡的做法，我们快上看哈哈。

花胶焖鸡

By 小堆甜品记

调味料：

鸡 1只、花胶 1个、食用油 冰镇、精盐 冰镇、佐料 冰镇、猪油 冰镇、白醋 冰镇、姜 冰镇、拌成 冰镇

烹调关键步骤：

1.将干花胶放进凉水底，放于洗衣机煮沸两个早上（8个半小时）。烧开水，将花胶放进3两分钟，捞起竭尽全力放进凉水煮沸放于洗衣机1天

2.花胶切大块，重新加入籽，放进水底煮10两分钟

3.鱼肉用油、盐调好味

4.锅里打气捞起，重新加入籽和拌成

5.倒进鱼肉

6.重新加入白醋，煸炒几下

7.将煮过花胶的水和花胶倒进

8.重新加入佐料和猪油

9.重新加入葱头，加盖焖煮15两分钟左右

烹调小贴士：

1. 鱼肉可热炒，炖汤，凉拌。2. 鱼肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，能说是自带味精。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、猪油等，味道就很鲜美。如果再放进花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时能适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

我们是喜欢吃炒鱼肉，还是喜欢吃焖鱼肉呢？

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