扇贝又称扇贝，主要补充虾中的锌、钙等矿物质。两者是完美的结合。

食材

• 干贝 小西芹
• 虾 小香葱
• 姜片 盐

方法/步骤

1扇贝要提前半天至一晚浸泡，先洗净，再加入1勺料酒（除臭）、2片姜片、1片白洋葱片，并适量加水。干贝又软又白。然后把干扇贝撕成细线。

2大米提前1-2小时洗净浸泡后，容易煮烂，不浸泡也可以。

3北方买不到鲜虾，冻虾。解冻后把虾皮去掉。保持虾头，准备虾。

4首先，把米饭和一些扇贝水放进电饭煲，然后按煮粥按钮。水量是烹饪的3-4倍。

5将油倒入锅中，中火和小火加热，放入洋葱和大蒜片，炒香后放入虾头，炒熟，期间用抹刀压住虾头，使虾头的红油更好地分泌到油中。然后加少量热水，不要太多水。加水的目的是为了更好地释放虾头的营养成分。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。

6煮熟后，取出虾头丢弃。（下一步，你也可以加一些胡萝卜。胡萝卜不容易煮。这个时候，你可以先煮一下，省时省事。如果你想放蔬菜或婴儿菜，可以在胡萝卜煮熟后再加。）

7此时，加入1茶匙熟虾油（无或无），加入虾仁和干鲈鱼，待虾仁变色后熄火。这时，电饭煲里的粥快煮好了。（虾可以切成小块）

8把粥和配料和汤一起放进砂锅里。

9加入切碎的芹菜和叶子，煮7-10分钟左右，撒上切碎的青葱，根据自己的口味调整甜度和咸度，就可以出锅了（我加了1勺盐）。你也可以把加工好的食材和汤一起放进电饭煲，这是一样的。

10选择扇贝，需要选择这种光干燥技术吗？?. 不要为了便宜而买那种超咸又潮的扇贝。因此，你不需要加盐。很咸吗？?

11你也可以吃一碗这种营养好的粥！