虾仁做法-拒绝平庸就要不一样，这样做的虾仁炒蛋！好吃嫩滑连小朋友都喜欢

哈喽大家好呀，好久不见，由于前段时间一直在忙，其中也有抽时间做一些好吃的美食。

关于美食的选择，在追求美食的路上你是否曾跑偏过？一定要买最贵的食材，要用最高难度的做法，其实美味从来不分高低贵贱，验证它的唯一标准就是你的心有被融化哦。

用最简单的食材，做出简单的美味，往往最考验烹饪者的做菜技巧。就如用鸡蛋和虾仁两者结合做出来，金黄色的鸡蛋+粉嫩的虾仁，一口补充优质的蛋白质。

正宗的滑蛋虾仁饭，蛋是爽滑细嫩的，虾仁是鲜脆的。其中虾仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养和饱腹感都很足，而且容易消化。

纯野生海虾低脂肪、高蛋白，还富含人体需要的钙、磷、铁、镁、蛋白质、维生素、尼克酸等，特别是钙的含量极其丰富，特别适宜于老年人、儿童食用。对于健身党、减肥党来说，更是无可替代的美好存在。

平时不知道做什么菜的时候，不妨来做一道虾仁炒蛋，保证大家都喜欢吃！一起来学一下吧

原料

鸡蛋4颗，咸蛋黄2个；大虾仁（首选黑虎虾，肉质有点脆口）大约200g；葱花2小把，切碎备用，盐1茶匙；白砂糖1/3茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

步骤

① 准备好材料，虾剥出虾仁，如果用买的虾仁大概250克左右

② 虾仁开背去虾线

③ 处理好的虾仁放小半勺白胡椒粉、小半勺盐，那种跟咖啡勺差不多小的勺子哈，普通的勺子半勺淀粉，我用的玉米淀粉，然后少倒点油拌匀冷藏腌制半小时到一小时左右，因为冷藏过后的虾仁会脆一些

④ 4、5枚鸡蛋加适量盐和一点水，大概30多毫升吧，然后搅拌均匀，加水是为了鸡蛋更嫩一些

⑤ 油比平时炒菜时多一点

⑤ 油比平时炒菜时多一点

⑤ 油比平时炒菜时多一点

⑧ 用铲子推炒的方式炒鸡蛋，看到凝固一半的时候就关火

⑨ 用余温翻炒几下就可以了，如果喜欢嫩一些的口感就关火撒葱花出锅

⑩ 撒香葱花出锅

小贴士

1.如果比较敏感的可以在蛋液里加一点料酒去腥~

2.喜欢嫩的就凝固一半就关火，喜欢正常的口感就炒熟了，看个人喜好~

3.半凝固的鸡蛋对鸡蛋要求比较高，买新鲜可以生食的最好~

4.时间比较少的话，建议购买虾仁~