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虾仁做法-炒虾仁要焯水吗?大多数人做错了,难怪虾仁吃起来口感老

时间:2022-06-18 00:01

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作者:147小编

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导读:虾的味道很不错,但是有一个很麻烦的事情,就是吃虾的时候要剥虾壳,虾壳并不好剥,有些人虽然喜欢吃虾,但是虾壳真的是不想剥。 很多人把虾仁清洗干净之后,就会把虾仁焯水,觉得这样可以去腥,炒虾仁的…...

原标题:炒虾仁要焯水吗?大多数人做错了,难怪虾仁吃起来口感老

虾是大家都很喜欢吃的一种海鲜,以前生活没那么好,很少吃海鲜。如今生活水平得到了很大的提高,虾也是成为饭桌上大家常吃的一种食物。虾肉吃起来口感细腻,味道鲜美,老人和小孩子都很喜欢吃。关于虾的烹饪方式也是特别的多,油焖大虾、清蒸等等,味道都不错。

虾的味道很不错,但是有一个很麻烦的事情,就是吃虾的时候要剥虾壳,虾壳并不好剥,有些人虽然喜欢吃虾,但是虾壳真的是不想剥。不过现在又卖虾仁,是剥掉壳的虾,受到了很多人的喜爱。而且虾仁的烹饪方式更多,不管是清炒还是跟其它蔬菜搭配,味道都很好。那么炒虾仁要焯水吗?很多人做错了,难怪虾吃起来口感老不好吃。

很多人把虾仁清洗干净之后,就会把虾仁焯水,觉得这样可以去腥,炒虾仁的时候也是更快熟。但是这个做法是错误的,虾仁焯水之后,口感会变差,而且还要翻炒一下,这样虾仁的口感就变得很老了。正确的做法是,虾仁清洗干净之后,不要焯水,而是拿盐、料酒、姜丝腌制一下,腌了十几分钟之后,可以再加入蛋清,这样可以让虾仁变得更加嫩滑。

颜值十几分钟过后,油开了之后,你可以加喜欢的蔬菜,跟虾仁一起搭配,蔬菜先放下去翻炒,快熟的时候把虾仁放下去翻炒,加调料,继续翻炒一下,虾仁就炒好了,可以盛起来吃了。这样虾仁吃起来口感细嫩,味道非常的好。

所以炒虾仁这道菜,不要焯水,这样虾仁的口感会变差,吃起来觉得很老。正确的是要把虾仁腌制一下,这样虾仁才会变得更加入味。你们不要再做错了,还说虾仁不好吃。

对此,你们怎么看?欢迎留言评论!返回搜狐,查看更多

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