沙虫做法-美食优选：西蓝花炒脆肠，滑溜里脊，包菜粉条炒五花肉，沙虫粉丝鸡汤

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。

端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。

人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。

滑溜里脊

食材：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；香油；生抽

做法：

1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟

2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。

3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。

4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡。

5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅！

包菜粉条炒五花肉

主要食材：五花肉、包菜、粉条

制作方法

1.包菜切细丝，粉条用温水泡起来待用。

2.五花肉去皮后，切成条状。我切的是粗条，喜欢细一点的就切成细条。

3.炒锅中放一点油就可以，煸炒五花肉，同时放入姜末和一点盐调味，待肉变色就可以盛出。

炒肉的时候，我习惯把生姜切成末，去腥更好一些，能和肉融为一体。不会因为嚼到姜丝，而影响口感。

4.用炒锅中留下的底油爆香葱花和蒜末，先放包菜煸炒几下，随即放入粉条和炒好的五花肉。（五花肉煸炒过留下的底油炒菜非常香）

5.淋入两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，半勺老抽调味。如果放蚝油的话，盐就要少放一点。最后加开水，小火慢炖2分钟，撒一点味精，就可以出锅啦。

粉条特别吸收水分，要在锅边观察，小心糊锅。

沙虫粉丝鸡汤

1.烧开水放入姜片 葱 米酒继续烧开

2.清洗干净半边鸡放入锅中大火煮开转中火炖

3.粉丝清水浸泡十五分钟 红枣枸杞也浸泡十五分钟

4.干沙虫浸泡十分钟后捞起剪掉头尾部 从沙虫的中间竖着剪一刀分成两半

5.热锅下油炒香沙虫 颜色变黄即可

6.粉丝捞起切成三段 冬菇洗净切成小块

7.炒过的沙虫 红枣先和鸡肉煮三十分钟 再放枸杞煮五分钟 最后放冬菇和粉丝煮五分钟

西蓝花炒脆肠

1.食材集合。

2.西蓝花劈开，洗干净，煮开水加进来，捞2-3分钟！

3.这个脆肠切米字。

4.热锅热油，加入葱花末。

5.把脆肠加进来翻炒，炒出花来。喜欢的可以多放些，我就放了一包。

6.把西蓝花加进来翻炒！炒一会加盐巴！

7.加少许酱油，再翻炒一会即可出锅！