沙虫做法-「生殖吧」想补虚又怕上火的备孕女士，宜炖什么汤品？推荐这个味道鲜美的“沙虫干”，能滋阴降火，清肺补虚

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备孕汤补，沙虫来煮

图文/生殖医学科 张淑婷副主任医师

沙虫（又别名沙肠虫）

• 富含蛋白质和牛磺酸，味道鲜美，为了携带方便，一般将沙虫鲜品晒干成沙虫干以便于保存；沙虫干属于海鲜类干品，具有滋阴降火，清肺补虚等功效。下面介绍几个备孕女士常炖的汤品，搭配不同食（药）材及沙虫干，推荐给想补虚又怕上火女士备孕食用。

1 山药枸杞子沙虫干炖瘦肉

山药和枸杞子：性味甘平，山药营养丰富，容易消化，能补脾益气、滋养肾阴；枸杞子滋补肝肾、益精明目，加上滋阴补虚的沙虫干一起炖瘦肉，汤品味道鲜美，为补虚备孕的佳品。适合脾气虚弱、肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩等的备孕女士。

做法（1~2人份量）：

鲜山药去皮，切段约拇指长，枸杞子5克先泡洗干净；猪脊肉适量，切小块，飞水；沙虫干泡水半小时变软后，剪刀剪开，洗净沙子（可用牙刷干净）；薄姜两片；加适量清水入炖盅，炖1.5小时，加入精盐调味。

2 板栗沙虫干炖鸡

板栗：炖板栗甜糯清香，唐代医学家孙思邈说：栗，肾之果也，肾病宜食之。肾藏精，主生殖，古代医家素有肾虚导致不孕的说法，板栗炖鸡有补肾益精的功效，加上滋阴补虚的沙虫干更能锦上添花，好孕气自来。适合肾虚腰痛的备孕女士。

做法（1人份量）：

板栗6个，去壳去衣；剁鲜鸡块适量，去皮，飞水；沙虫干泡水半小时变软后，剪刀剪开，洗净沙子（可用牙刷刷一下）；薄姜两片；加适量清水入炖盅，炖1.5小时，加入精盐调味。

3 百合石斛沙虫干炖排骨

百合：养阴润肺、清心安神；石斛：益胃生津、滋阴清热，尤善滋肾阴、清降虚火，加上滋阴补虚的沙虫干，汤品清甜可口，适用阴虚内热、烦燥、脾胃失和、失眠多梦的备孕女士。

做法（1~2人份量）：

百合和石斛（可选用质量较好的铁皮石斛）泡洗干净；猪排骨适量，切段去肥，飞水；沙虫干泡水半小时变软后，剪刀剪开，洗净沙子（可用牙刷刷一下）；薄姜两片；加适量清水入炖盅，炖1.5小时，加入精盐调味。

作者介绍

张淑婷，医学博士，广州中医药大学第一附属医院生殖医学科副主任医师。

学术职务：广东省中医药学会生殖医学专业委员会委员。

医疗特长：擅长中西医结合诊断和治疗不孕不育症、月经病、流产、优生优育、人工授精等人类辅助生殖助孕技术，主持和参与科研项目多项，发表科研论文多篇。

出诊地点及时间：生殖医学科（1），周一下午，周二、周三全天，周五上午

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编辑：杨艳

复核：郑小英、冯殷

责编：张秋霞

审定：方宁