食品质量是可有可无的热门话题，随著北欧国家对食品质量的倚重某种程度，食品质量的检验工作力度也在加强，这也间接让食品质量获得了最小化的保证。

但自身利益面前总有人会谋财害命，违背法规约束，即使不惜牺牲违犯法规达到盈利目的的人，却是存在你我身边！

315前夜南方周末带来胡尔坎详解信息，本报记者透过应征雇员的身份，突击检查青岛某海产纺织厂，几天下来，该纺织厂的食品质量内幕消息一览无遗！

315前夜本报记者接到曝料，辽宁青岛一家海产研磨民营企业违法使用化学防腐剂！

透过网上资料显示，该民营企业称全年制造研磨小龙虾白银鲍等海洋收藏品达1000余万斤。

这没错一个单单，小龙虾海参的价格大家都石蜊，1000多万斤，什么概念？至少那个营业额度已经让人愤慨！

秉持脚踏实地的原则，本报记者准备只身，深入该民营企业一探究竟！

2月底，本报记者顺利应征为该民营企业的工头，在应征时，招工人员即使都没有对清折做过多的苦恼。(食品民营企业雇员是必须有清折才可持证)

由此看来，该海产纺织厂的人手不足却是比较短缺，这也间接表明另一家民营企业的制造量足够大。

不过本报记者在入职后的前四天时间里，厂房并未安排间接参与制造流程。

这种的异常似乎已经表明另一家厂房对于新雇员却是有一定的防范之心。

在未进入炼铁厂正式宣布工作之前，本报记者参访了解到该厂房的主要制造的品种和厂房约莫的设置结构。

厂房主要是制造小龙虾和白银鲍，该有的是成品都有，并不能看出什么不同之处。

但这或许只是一个外貌！

本报记者正式宣布担任工头以后，开始接触到一些鲜为人知的内幕消息。

比如那个白银鲍并非是海参，而是一类目涡，这约莫也属于自作聪明的一类吧。

而据老工人透露，这种目涡在我们国内并不多见，主要产于大西洋海域。

很显然那个目涡的成本肯定是要低于白银鲍的成本，取而代之肯定与自身利益相挂钩！

工头的身份让本报记者开始深入体验制作白银鲍的流程。

在工作现场有大量的鲍片浸泡在药水池里，而且散发着一股类似于洗衣服的味道。

约莫率可以猜测到这是用了"科技与狠活"。

而操作现场也让本报记者发现了更多的小秘密，有老工人一边熟练的在对鲍片搅拌，一边嘴里喊着呲药。

本报记者试图询问老工人这是用的啥药？

工人回答，我也不知道，就是一些药水，具体的他也没能说出个一二三。

本报记者在工作现场发现大量放在药水中解冻的白银鲍。

这些原本黄褐色的白银鲍在经过"药水"浸泡之后便变成了金黄色，而"药水"就逐渐变成了红色。

毫无疑问，这里面的玄机显而易见，"药水"绝对是用了"狠活"。

透过老工人"科普"，在制作出成品的白银鲍之前，需要放在药水中先浸泡2天，充分吸收后才能继续研磨。

那那个药水到底是个啥药呢？

还别说，一般工人还接触不到这么机密的场地。

据普通的工头介绍，这种药水会有专人负责配比，在未安装监控的制冰间进行调配。

果然见不得光的"药水"肯定是大有文章的存在，突击检查的本报记者对此也是深信不疑。

本报记者在制冰间附近发现"配药"的原料，装在编织袋内，没有标注产品名称和成分。

而本报记者试图询问该"配药"工人时，工人显得也很警惕，只是说不清楚具体叫啥，应该是防腐和去腥的作用。

而本报记者问道这种的海参能吃吗，那个工人也给出了间接回答:反正我是不吃，要吃也去市场买新鲜的。

那那个海参到底经历了什么样的"狠活"呢？

本报记者拿到样本让专责机构进行了检验。

经过本报记者冒险深入，终于拿到"配药"的原材料，经过专业技术分析，得出结局:这是一类叫硼砂的化学防腐剂。

硼砂有何作用？

它可以起到一个防腐保鲜的作用，另一个，它可以改变蛋白质的结构，然后增加蛋白质的这种吃水能力。通俗所讲，就是泡发之后，它可以更重，吸更多的水，所以该厂房用那个硼砂的动机，也是经济自身利益所驱动的。

但这里还有一个前提，那就是明令禁止硼砂添加到食品当中。

而透过成品对比，虽然该厂房制造的白银鲍配料中标注了螺肉，但并未提及硼砂。

这显然是用了工业硼砂化学成分，已然违背了食品制造的相关规定，其心可诛！

更令人愤慨的是，该海产纺织厂每天有一百多名工人加班加点制造，然后将产品源源不断发往全国各地，最终到了消费者的餐桌上。

而在一些电商平台上也有此产品的信息，其中多家店铺显示这款白银鲍销量超过10万件。

而且不仅仅是白银鲍，本报记者在另一家厂房还发现了问题小龙虾。

给小龙虾上色也是另一家厂房的"拿手绝活"，本报记者出于安全考虑，并没有太多深入的了解。

但从工人口中也得知，小龙虾黑乎乎的表面都是用了"料"染的，本来是褐绿色的小龙虾透过上色变成了黑色，这种的卖相才能好。

触目惊心呀，这种加了"狠活"的海参小龙虾可能没人吃的出来有没有问题，只有本报记者曝出出来，才让它原形毕露。

在此也感谢这位敬业的本报记者能够"深入虎穴"揭发真相，着实做了一件意义非凡的事

食品质量不是小事，长期饮用禁用的防腐剂对身体的伤害也许一时半会看不出来，但一旦出了问题，到时候或许都不知道是吃了哪个问题食品引起的。这可能也是让那些不法黑心商人有恃无恐的原因之一。所以揪出他们，曝出他们，人人都有那个责任！