花了不少冤枉钱,才总结出这份热乎的上海必吃指南

县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

身为美食编辑最大的幸福，莫过于一年仅有两季的中国餐厅周。

后台不少小伙伴催着要上海餐厅周攻略，今天阿球就给大家安排上

为了更真实的推荐，阿球和朋友们分头行动，挨家挨户拔草心动餐厅，吃到胃胀给大家带来这篇实用测评。

走访数家餐厅、涵盖本帮菜、日料、西班牙菜、川菜、海鲜大餐等多种菜系。

这是难得能用亲民的价格拔草平时不舍得吃的昂贵餐厅的机会，对于我这种喜欢薅羊毛的吃货来说，遇到就要珍惜。大家快冲

/ 一个简单的餐厅周订餐攻略 /

用餐时间：3月10日～4月3日

预订时间：3月3日开始第一批预订

预订方式：DiningCity鼎食聚小程序/APP/网页（拉至文末小程序即可预订）

套餐价格：

Elite：Elite级菜单价格由餐厅自行定价

A级套餐: 午餐 148元／晚餐 298元

B级套餐: 午餐 118元／晚餐 198元

C级套餐: 午餐 78元／晚餐 118元

注：餐厅周都是每位的价格、部分餐厅会提前收取押金、预订以后提前一个小时都可以取消（除个别需要订金的餐厅），把机会留给其他人

園來YuanLai

外马路601号沃弗3号库3楼

午餐： 280 / 位

晚餐：980 / 位

另收15%服务费

大家应该都知道「圆苑」，上海老牌本帮菜，在魔都一共有 9 家门店。而阿球这次来探店的「園來」就是基于圆苑基础上，以米其林星级标准打造的全新高端中餐品牌。

一进门就被老上海中式元素与新时尚艺术风格相结合的格调吸引了，进了包厢更是惊叹，这江景也太绝了吧！

阿球这次品尝的是餐厅周午市套餐，平日是790双人，餐厅周价格做到了560双人，还是非常划算滴。

午市主打的是点心，差不多就是早茶的配置。分享式的蒜香蒸排骨、叉烧、时蔬都是非常不错。

潮州蒸粉果是由猪油熬制的内馅，加入了花生碎、萝卜干、沙蛤等，别小看它小小个，咬一口就超级无敌香！鸡枞珊瑚包外表是由竹荪做成的，是一只纯素点心，口感非常软。

春卷是阿球此次要画的重点，用石斑鱼做内馅，太奢侈了吧！而且没想到搭配得还能如此和谐，烫呼呼的就下口了。虾饺皇也货真价实，一个顶普通虾饺的三个那么大，皮薄料爆超满足！

这个菠萝油也不一般，用云南红糖+黄油打制的夹心，口感像慕斯一样软滑，虽然偏甜，但吃起来更幸福呀！

主食海鲜粥份量很实在，现场直接盛出，满满的鲍鱼、生蚝、大虾……再铺上一层脆片就更香了，一定要趁热吃哦！

甜品是燕窝加持的小金鱼，以及绵密的红豆沙舒芙蕾，真是回味无穷，陷入温柔乡。

最后阿球简直饱到直不起腰，毕竟这是一桌实打实的碳水大餐

HOMES飨宴

陆家嘴滨江大道1777号4楼（船厂1852）

午餐： 198+10% / 位

晚餐：368+10% / 位

想在繁华的陆家嘴品鉴一餐典雅且回味无穷的上海本帮菜，我推荐你来直接来HOMES飨宴。无论是宴请还是约会，这里无疑都是极佳选择

餐厅位于黄浦江边已有百年历史的1862老船厂内，船厂的内部设计就很有来头，它由日本建筑师隈研吾设计，斑驳的红砖墙、布满铁锈的蒸汽管道、构成一个充满历史感和工业感的空间。

HOMES飨宴就藏在船厂四楼，既有江南文化的典雅，又有现代与时尚的气质，让人的情感和空间的格调都得到饱满的表达。

特色熟醉蟹作为食宴的开端

餐厅以飨宴为切入点，厨师良苦用心，想让每一位品味的人在食的过程中达到精神层面的满足。难怪它还被英国杂志《time out上海》评为“最佳上海菜餐厅”。

餐厅周的菜品相当走心，颇为独特的是所有菜品都是吃完一道再上一道，菜单顺序也设置的极为巧妙。

红烧肉拼花胶筒

这道「红烧肉拼花胶筒」直接勾走魂魄，一眨眼整块便收入腹中。

要知道在这之前，对于我来说，一小口都会觉得腻，但这一块肉外微硬，里肉却软糯无比，十分入味。

单是这块红烧肉，曾经还折服了整个日本，以至于当年朝日电视台给这道菜取了一个名字：魔术红烧肉，一位芊芊少女能吃2块以上。

葱油蒸白水鱼

最让人记忆犹新的还有这道「葱油蒸白水鱼」

为了保证品质，餐厅对鱼的分量标准都十分严格。如上图所示，每一条鱼大小达到这样才算过关。

只运用最简单的烹饪方法，鱼肉鲜嫩的口感就已经在口腔中迸发。

最后的桃胶皂角米和鲜肉酥饼的完美搭配，味蕾在此时此刻达到了巅峰。

哪怕是已经过去一周，此时此刻提笔写餐厅菜品时，还是会回味无穷。本次餐厅周的价格也极为划算，平时人均要 500+现在仅需一半个价格就能打卡，冲就对了！

广舟（香格里拉店）

富城路33号香格里拉大酒店浦江楼2楼

午餐： 368 / 位

晚餐： 698 / 位

已包含服务费

上海的高端餐厅比比皆是，专门做“燕翅鲍”的中餐也不少，不过真以“燕翅鲍”打响名堂的餐厅也不多，广舟就是这样一家餐厅，并且在餐饮圈口口相传，成为焦点。

阿球之前打卡过了千禧店，这次新店入驻了浦东香格里拉，如此结盟确实如虎添翼。

用餐仪式感很强，全程的服务感让人倍感关怀，餐前水果都摆放得像艺术品。

第一份四冷拼被叮嘱要顺时针品尝，这样味道由清到重，有一个循序渐进的过程。

猪肉辽参汤和墨鱼丸都发挥得很稳定。比较让阿球意外的是，简简单单一道白丝瓜焖有机番茄，居然能那么鲜美。

不过比起几道热菜，阿球更爱这杯小小的金黄暖胃汤，由南瓜番茄熬制的，是一道细腻且口感很特别的蔬菜热汤。

花椒天使鲜虾面，也超级鲜香，一筷子就吃空了！

广舟作为上海粤菜大馆里的鲍鱼料理专家，阿球当然是最期待重头戏的上演了。

吉品16头干鲍上桌之时，会有专人将经过处理的鲍鱼放在砂锅中作最后烹调，进行分盘。鲍汁很浓郁，鲍鱼口感Q弹，鲜味中的那丝甜味，缭绕不绝。

鲍汁用来拌饭，更是让人念念不忘。米饭颇为神圣地包在粽叶里，并且管够哦！

最后以一道清凉爽口的陈皮红豆沙结尾，五星服务贯穿整个用餐过程，延续着每一家广舟的精髓。真的迫不及待想把这家推荐给大家！！

熙唐宴

外马路579号老码头2号库5楼

午餐： 298 / 位

晚餐： 398 / 位

已包含服务费

熙唐宴是一间主打精致淮扬菜的高端餐厅，刚开业3个月。由知名建筑设计师刘道华主导设计的环境空间，自然与中式现代元素的巧妙结合，展现出颇具唐风宋韵的东方古典之美。

几道热菜都让人印象深刻。

「笋丝雪菜蒸黄鱼」取了黄鱼精华中段，肉质鲜嫩。

「樟树港辣炒和牛」采用了来自湖南特产的樟树港辣椒，辣椒界的爱马仕，皮薄肉厚带有点清甜口感，搭配和牛香气扑鼻。

红烧金钩翅是通过本帮红烧的手法诠释，口感顺滑鲜美，非常出彩。

得名于“黄桥决战”的黄桥烧饼，是江淮一带古老的传统小吃名点。

熙唐宴遵循传统做法，以5j火腿入馅，手工开酥，烤制过后，烧饼浑圆饱满，外层酥皮金黄，不焦不糊，轻轻一咬便能听见清脆声响，芝麻、猪油和火腿所带来的丰富香气立时溢满口腔。

阿球觉得餐厅周的晚市非常划算，398/位几乎是平日价格的4折，而且还能吃到金钩翅和小青龙呢！

THE PEACOCK ROOM孔雀廳

石门一路288号香港兴业太古汇南园s301

午餐： 269+10%服务费

晚餐： 542+10%服务费

走过熙熙攘攘的街市，穿过繁华的兴业太古汇，孔雀厅隐匿在闹市之中，颇显几分私密之感。（楼下是蔚来汽车4s店，找不到的朋友可以直接从这边上楼）

餐厅将东西方孔雀元素夺人的姿态发挥得淋漓尽致，在这样的一家线条与传统艺术相结合的餐厅中用餐，浪漫之感油然而生。

午市套餐

晚市套餐

做为一家餐厅，THE PEACOCK ROOM所呈现出的味道也让阿球在品鉴之前就充满期待。

餐厅本身就是辛香汇集团旗下的高端川菜品牌，不禁把川菜做得像艺术品一般，还很对味。

成都鱼香肉丝

主打川粤融合菜式，川菜注重调味，而粤菜则强调原汁原味，取两者之长，即用最好的食材，配复杂的调料，开启新川菜之旅。

毛血旺

翡翠鸡豆花

喜欢毛血旺的朋友可以试试午市套餐，用料讲究也很实在，鲜嫩多汁的血旺一口就让人穿越到了川蜀。

除此之外、翡翠鸡豆花也很有特色。鸡茸与豆花相搭配，装在极有质感的器皿中就已经相当出彩。

三式点心拼盘

四川冰粉

相比午市，晚市也一样出彩。

辣中带麻的自贡仔姜蛙、Q弹鲜嫩外皮微脆的香辣虾球以及单看造型就能让人念念不忘的三式点心拼盘。

图左为自贡仔姜蛙

图右为香辣虾球

平时去吃吃人均都要 350+餐厅周直接给大家打包好性价比极高的套餐，是该为它冲一趟了。

新大陆-中国厨房

黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店东楼1层

午餐： 148 / 位

晚餐： 298 / 位

已包含服务费

说起新大陆，上海应该无人不知，毕竟在大董、汉舍这些店还没出现的时候，餐厅的招牌“老北京果木烤鸭”就常年占据魔都各大烤鸭榜单之首。

趁着这次餐厅周，又来回味一番。午市套餐划算到不可思议，148元一人，不仅有烤鸭半只，还搭配了核桃芥味虾、菠萝炒鸡球、鸡毛菜烧面筋、茶香鳕鱼冻、冰草沙拉配麻酱那么多冷热菜。

烤鸭当然是这顿饭的重点，新大陆的每一只烤鸭都是用果木精心烤制，鸭子端上桌，鸭皮鸭肉片片分明，好看的焦糖色外皮之下，包裹着瘦而不柴的白肉。

要阿球说，烤鸭最好吃的就是鸭皮，颜色呈琥珀色，点着白糖入口，缠绵回荡，欲罢不能。

没想到吧，后面还有两份碳水炸弹，葱油拌面和春卷。所以这次的餐厅周套餐非常适合带家人来吃，性价比绝绝子。

The Boiling Crab宝灵蟹手抓海鲜

九号商场店：济南路9号九号商场103单元1楼

富民路店：富民路291号一楼103A

午餐： 148 / 位

晚餐：298 / 位

已包含服务费

The Boiling Crab是一家经典的美式风情餐厅，从遥远的加州开到上海，稳占人气王的行列。

颠覆对西式餐厅的刻板印象，The Boiling Crab没有过多讲究，简单狂野是它的代名词。

晚市C位是他家特色“手抓海鲜”，一定要放开了用手取餐。阿球不做选择，直接要混合装。

烹饪好的海鲜统统装进塑料袋内，铺上白色一次性桌布，悉数倾倒在桌面。

海鲜大咖里有新西兰青口贝、秘制香肠、东山岛鲍鱼、美国甜玉米、小鱿鱼、南美白虾、泰国香虾……铺满整张桌子，实在有被震惊到。

我个人最喜欢新西兰青口贝，个头超大，肉质肥厚，入口是能感受到的新鲜触感。

连玉米都格外好吃，挂满浓厚的酱汁，软软糯糯，甜中带咸香。

套餐里带两份汤，奶油海鲜和秋葵蔬菜浓汤，浓稠有滋味儿，配饭吃刚好。

还包含好几种炸货。炸鸡翅、炸巴沙鱼柳、卡真薯条，甚至有炸生蚝！

吃过各种生蚝做法，油炸倒是第一次见到。咬开酥脆的皮衣，里面是细腻软滑的生蚝肉，能感受到它的鲜嫩在口腔滑动。

鱼柳给的很实在，巴掌长度，掰开肉眼可见的软嫩和流汁，蘸番茄酱更是酸甜可口。

饮料也支持续杯吃累了就喝口快乐水缓一下~

JAX JAMON

富民路291号A109室

午餐： 148 / 位

晚餐： 298 / 位

已包含服务费

开在富民路的JAX JAMON是西班牙菜，也是不少外国人进餐的首选。周边是建筑景致都颇为别致的小洋楼，印象中的上海第二幅画卷铺展开来。

进店先是被整整一面墙的酒吸引目光，内部配色以黑和大面积的红为主，整体是热情奔放的西班牙风。

火腿片、秘制水果配火腿、餐前面包、沙丁鱼搭和牛塔塔

这次餐厅周的晚市菜单都是招牌，还额外赠餐前面包拼盘，饮品宝腾白/红择一。

先说一下JAX现切火腿片，入口是油润感和咸香，薄薄一片在舌尖瞬间化开，搭配边上的果干小菜吃更开胃。

沙丁鱼搭和牛塔塔。下面是酥脆的空心饼干，上面腌制过的沙丁鱼咸香，每一粒肉都超乎想象，中间则夹细腻的生和牛，口感丰富超乎想象。

烟熏三文鱼奶酪球、秘制水果配火腿

烟熏三文鱼奶酪球。三文鱼有明显的烟熏味儿，又不会喧宾夺主，和下面的奶酪球搭配，咸香鲜美，层次感满分。

还有我觉得更符合国人口味的秘制水果配火腿，哈密瓜上盖一块薄薄肉片，一口咬下去更是甜中带咸，咸中带香。

火腿辣味蒜香红虾、海鲜饭

火腿辣味蒜香红虾。看起来红红的，吃起来更多是香，剥好的虾肉紧致弹牙，十分入味。

最喜欢的还是海鲜饭！半只龙虾盖上去，紧实入味。每一粒米饭都呈金黄色，被海鲜味儿包裹，锅圈还保留一层焦香的锅巴，香醇浓郁，还有柠檬回香。

黑松露布拉塔色拉

黑松露布拉塔色拉，口感偏向微酸，搭配蓝莓和草莓的甜恰好。重点是中间那曾布拉塔芝士，入口是丝滑的触感，咬下去绵密又有韧劲。

禁忌之果、 加泰罗尼亚布丁

最后就以颜值超赞的“禁忌之果”和加泰罗尼亚布丁甜品收尾。（二选一）

禁忌之果扒开外面是白巧克力，里面是慕斯，酸甜味道接近山楂；

布丁口感绵密柔和，香甜得当奶味儿足，配边上水果吃，也是很好的搭配。

帕夏

南昌路125号

午餐： 148 / 位

晚餐：298 / 位

已包含服务费

位于南昌路的帕夏，其实已经是魔都名副其实的“老店”。毕竟才开业以来，历经了12个年头。

和人们印象中的具有中东风情的传统土耳其餐厅不同，帕夏有着一间西餐厅的时尚，从简约的装修、略显昏暗灯光，到桌上整齐的餐具、玫瑰花的装饰，都彰显着它不凡的格调。

这次餐厅周的午市套餐为148元/位，是一个三道式的菜单。

首先上桌的是非常经典的土耳其面包，它有着独特的圆形和松软的口感。最为神奇的是它搭配的蘸酱，是一小碟醋和橄榄油的混合物。

除此之外，和面包一同登场的还有土耳其招牌的鹰嘴豆泥以及一道风味独特的烤茄子冷菜，非常开胃。

真正的前菜是起到类似于沙拉作用的土耳其薄底披萨，以牛羊肉以及洋葱和番茄作为佐料，十分清爽。

不过更特别的吃饭是将其卷起来，就像是一个小小的塔可。

主菜的部分有牛肉多纳配饭和美味嫩烤鸡肉配饭以及木炭串烤牛羊肉配饭可以选择。

美味嫩烤鸡肉配饭，颜值很高。尤其是一块块的鸡肉，经过炙烤之后的油亮外表令人欲罢不能。

牛肉多纳配饭的牛肉真的是一绝，也不愧是土耳其餐厅，牛肉带有很强的奶香味。

最后的甜品，同样是带有很强风味的牛奶布丁，由纯的牛奶制作，并且有着极强的焦糖感和甜感。口感上更是黏滑并重，十分特别。

而且由于土耳其菜量大的特点，即便只有三道菜也依旧能够吃的很饱， 148的价格也是非常实惠。

SAKABA MALABAR

武定路1081号

晚餐：298 / 位

已包含服务费

SAKABA MALABAR，魔都新晋的宝藏小酒馆之一。

名字非常日式，原因是餐厅主打的是日本风味和西班牙小吃美味的融合菜式。

在餐厅周的晚餐菜品中，也有着fusion的呈现。298一位的分享式菜单，共有六道菜。

第一道菜，是以日本扇贝为主的海鲜小吃，搭配三文鱼鱼子酱和日式青柠酸汁，整体更是以日本寿司的造型出现。

咬上一口，丰盈的汁水在口腔中炸裂般地迸发四溢。青柠汁的酸、鱼子酱的鲜、扇贝经过烹制后的油脂，以奇妙的方式在味觉上融合。

就像是一场令人无比享受的交响乐，第二道菜紧接着上桌的造型异常精致的清汤。

清汤整体加入了很多西班牙的元素，除了用到传统的伊比利亚清汤的作法，也采用了低温慢煮的方法去烹调猪五花，还有那一粒粒漂浮在清汤里的脆鹰嘴豆。

整道汤的味觉变化，以清淡、微酸和回甘的方式组合呈现，滋味的融合与分离着实有趣。当然，在味蕾触碰到猪五花的时候，还是能够感受到一股咸鲜。

不过这道菜对于我来说最奇妙的部分是口感：它在口腔和舌尖所完成的旅行就像是宇宙大爆炸之后，穿梭于漂浮着一颗颗星球的虚空中。

第三道菜，味道开始加重。冒着热气的烤茄子上桌，令人食指大动。

在这道菜里，SAKABA充分展现了它在酱汁调味运用上的高超技巧。味增、蜂蜜、酸奶，三种迥然不同的酱汁，在烤茄子的不同部位各显神通，最终呈现出非常复杂的味觉层级。

作为主食的第四道菜，则是经典的西班牙海鲜饭。两只大虾傲然屹立在盘中，掩藏在饭粒间的还有许多的小鱿鱼。

整个海鲜饭堪称神来之笔的地方，是一开始在盘子边上毫不起眼的一小团黑色酱汁。

代替传统海鲜饭的招牌墨鱼汁，SAKABA创新地采用了黑色蒜味的蛋黄酱，经过和米饭拌匀之后既保证了海鲜饭一贯的黑色卖相，又增加了浓郁的风味。

其实吃完海鲜饭，就已经有五分饱了。但是晚餐set还是非常厚道的在主菜的部分给到了乌拉圭的M7和牛，同时炙烤的火候可以说是恰到好处，表皮微催，里面的肉却满含汁水，非常嫩。

调味部分则是用到了芋泥、白松露和青椒。

用以收尾的第六道菜，是南瓜芝士蛋糕和椰子清酒冰淇淋以及薄荷糖浆组合而成的甜品，带有强劲的甜度。

此时我方才反应过来这是一间餐酒吧，所以即便是最后的甜品同样味道浓郁，用以搭配适合的餐后酒。

不得不说SAKABA的整套菜单设计的高明和巧妙，味型结构由轻到重，味觉层次不断递进，非常合理。

晚间有很多老外来吃饭喝酒，整体气氛很好。整套菜单若是搭配店里的酒款，体验也将会更上一层楼。

活动时间

2022春季中国餐厅周

3月10日～4月3日

预订开放时间

3月3日 10AM 起（现在就可以预订啦！）

预订方式

2.下载DiningCity鼎食聚APP在线预订

3. DiningCity鼎食聚小程序

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