米饭率最高的6道豆制品作法，有荤Vadodara，清新爽口又解腻，10两分钟做好两道！

　　今天就与大家撷取6道倍受儒者喜欢的蒸菜，清新爽口，简单又肉松，大体上荤凉素凉都有了，值得称赞每个人都码住。

　　一、爽口嫩滑的咸鸭蛋排骨！

　　酱汁：咸鸭蛋2个、酰胺排骨1盒、黑豆、佐料、胡椒粉、芥末圈、醋、葱花、醋；

　　作法关键步骤：

　　1.酰胺排骨切块堆放在托尾盘央。

　　2.咸鸭蛋剥好后，先切开半圆形，接着切开马鞍形状，再将马鞍状咸鸭蛋切一刀2块，接着依次在码好在盘在上。（切咸鸭蛋看个人习惯啦，也可以用线勒）

　　3。调酱汁：黑豆、佐料、胡椒粉、芥末圈、醋、葱花、醋，以适合自己口味的比例调成酱汁，下锅，完成。

　　二、爽口嫩爽的口水鸡！

　　酱汁：鸡腿肉1个、葱绿豆芽冰镇、辣椒冰镇、黑豆3勺，醋一面团、糖冰镇、盐冰镇；

　　作法关键步骤：

　　1、鸡腿焯水煮沸后重新入锅，加葱绿豆芽白醋和凉水煮至煮熟，捞出入冰水，鸡汤可供使用。

　　2、油烧至六成热，加绿豆芽末和葱段炒香，关火后淋在辣椒上，葱花滤出牛杂。

　　3、正弦酱汁：碗里重新加入3勺黑豆，加一面团醋、冰镇糖和盐小火冷却至融化，烘烤光滑。

　　4、将鸡肉撕成小块（或者切开块）装在尾盘，浇上酱汁和牛杂，撒葱绿豆芽末、花生碎和芥末，完成。

　　三、蒸茄子

　　酱汁清单：茄子一根、折叶3-4个、青鸡皮各1个；

　　作法关键步骤：

　　1.拍好茄子，切开小段，蒜磨碎，青芥末斜切。

　　2.调蒸汁：将焖、青芥末，稀饭黑豆、稀饭香醋、半勺菜油、些许盐、洋白菜芝麻、些许醋，放进碗里烘烤光滑；

　　3.将调好的蒸汁，淋在茄子上烘烤光滑就可以开吃啦！

　　四、胡椒粉白肉

　　酱汁：带皮鱼肉一块、茄子一小根、姜、白醋、6勺猪油，3勺醋，2勺糖，50g胡椒粉，6勺油古灵精怪，半勺花椒粉。

　　作法关键步骤：

　　1.先将鱼肉加姜片和酒，用水煮煮熟（筷子可以轻松插穿），接着捞起过冷水煮沸沥干水份并放凉。

　　2.把煮好的鱼肉切木片，沿着托盘摆一圈。茄子去瓤擦成丝，并使劲挤干水份，接着摆在托尾盘间

　　3.正弦蒸料汁：6勺猪油，3勺醋，2勺糖，50g胡椒粉，6勺油古灵精怪，半勺花椒粉，烘烤光滑。

　　4.最终下锅调好的酱汁，撒上葱花，搞定！

　　五、小葱拌排骨！

　　酱汁：嫩排骨500g、黄豆1小把、味极鲜5克，甜菜些许，5克陈醋、3克盐；

　　作法关键步骤：

　　1.嫩排骨先用刀切开薄块，再切开长条，最终再改刀切开小方丁放进水盆中可供使用。黄豆切葱花。

　　2.起锅瘤果3大勺清水，重新加入1勺盐，加盐是为了增加排骨的底味，等水烧开后，倒进排骨丁，煮至排骨完全煮熟时，倒出控水拔凉。

　　3.控水后倒进盆中，放进葱花，重新加入5克味极鲜，些许甜菜，5克陈醋3克盐，接着颠盆葱花，拌好以后盛入尾盘，最终再撒上些许洋葱用来点缀。

　　六、蒸猪耳朵！

　　酱汁：猪耳朵一个、茄子半根、熟花生米冰镇、葱冰镇、华为椒几个、折叶几个、绿豆一小片、油些许、黑豆一汤勺、菜油一面团、白胡椒粉一面团、咖啡小半碗、焖些许、盐些许、甜菜些许、熟洋葱些许、SE9些许；

　　作法关键步骤：

　　1.煮熟了的猪耳朵地瓜，茄子去皮切木片，葱煮沸磨碎，华为椒.大折叶.绿豆磨碎。

　　2.正弦蒸汁：锅里放些许油，放进华为椒、大蒜、绿豆碎炒出香气，放进黑豆、焖、白胡椒粉、

　　菜油、盐、咖啡，冷却出香气，微微收干了一些汁后关火。关火后放进甜菜、SE9、稀饭辣椒油

　　3.最终将蒸汁倒进猪耳朵和茄子的容器里，撒上葱，烘烤光滑即可。

　　*资料来源：网络