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时间:2022-04-23 00:11
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作者:147小编
今天的主题——干贝香菇粥↓↓↓
亲爱的小伙伴,你们还好吗?你们都在哪个旮旯里呆着呢(*/ω\*)最近大多地方都实行了封闭式管理,大家都尽可能待在家吧,少出门就少一分危险。
虽然最近很多公司复工了,但是现场办公的人员还数少数,据说复工当天我们同事有戴着防毒面具去公司拷资料的,还有些直接穿上防护服出现的,戴几层口罩的都属小巫了(在深圳,大家的防护意识还是挺好的)。
8号我就回深圳了,至今没踏出过家门,回来的时候从钱大妈带了一点别人买剩下的菜(想挑,门都没有,就剩下那几包,其他都被线上订了),想着就靠着家里的存货撑着先过一个星期吧。也快,今天已经第6天了~~
家里有什么存货,就吃什么,这就是我最近的状态了。今天给大家分享也是有什么吃什么系列,尽量用最少的、手边的食材做好吃的~~
大颗干贝10个、干香菇3个、米1杯
生姜1块、小葱1棵、胡椒粉适量
盐适量、食用油适量
1、干贝洗净,提前一个晚上泡好,早上起来将干贝撕散,泡干贝的水留用。
香菇早上起来泡开后沥干切小块。
炒锅下少许油,加入生姜煸香,然后加入香菇煸香,最后加入干贝丝一起煸香。
▶香菇、干贝煸香才能让香味更好地散发,而且煸香之后,煮出来的口感带着点点嚼劲,不是吸水后软绵绵的,这是好吃的关键。
2、将米淘干净,加入砂锅,加入足量的水(把泡干贝的水加进去,别浪费了),煮开。
▶想让米粥不溢锅的关键在这两根筷子,这样就可以偷懒干别的了,建议等米浆上来之后再加筷子啊。
▶砂锅煮粥也是好吃的关键,煮出来的粥浆浓稠,我只要有时间就会用砂锅,煮出来的粥比电饭锅煮的好吃不知道多少倍。
▶水量小伙伴可以参照我之前写的潮汕糜中的介绍,看自己的喜好加,煮的过程中就尽量别加了。
3、米粥煮开后就加入炒好的干贝香菇,连同锅底的那点点油一起加进去煮,煮至米粥开花,略有稠度时加入胡椒粉和盐调味,最后出锅撒上葱花就可以啦。
虽然没有肉,但也很鲜美的,哈哈~~
我依靠它就过了一天呢(*/ω\*)
如果小伙伴的存货比我多,可以加点瘦肉,也可以加点青菜,好像来点皮蛋也不错,你们自由发挥啦~~
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