虾仁做法-原创美食精选：椒爆肉片，红枣蜜糖花卷，虾仁丸子汤面，糖醋仔排做法

原标题：美食精选：椒爆肉片，红枣蜜糖花卷，虾仁丸子汤面，糖醋仔排做法

椒爆肉片

1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟.

2.大葱两棵切成丝备用.

3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)

4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味

红枣蜜糖花卷

食材

面粉1000g 、红糖100g酵母5g、蜜枣适量 温开水适量做法1. 将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团2. 盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵3. 面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来4. 均匀地切成小段5. 取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去6. 先用手扭半圈7. 再扭半圈，然后两头捏在一起8. 蒸锅大火蒸20分钟即可

虾仁丸子汤面

材料：

西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克，盐、淀粉

做法：

1.将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗；

2.将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型；

3.在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用；

4.将荞麦面煮熟在碗中备用；

5.将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味；

6.将汤和菜料放入面碗中即可

糖醋仔排

材料:仔排、食用油、番茄酱、糖、柠檬、味精、葱

做法1、将仔排洗净过水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞出；

2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，将仔排放入煮至8成熟时加少许盐，直到煮熟为止，盛出；

3、锅里加油，随后放入番茄酱、糖，再放入少许的柠檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排；

4、待番茄酱都包裹在仔排上，放少许味精、葱花即可出锅装盘。返回搜狐，查看更多

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