再有半个多月就进入2022年虎年元旦了，在这个特殊的值得庆祝的日子，几乎全国所有家庭都会，包饺子来庆祝新年的第一天，大连地区自然也不例外，那么你知道大连人吃的饺子是什么样的吗？
首先因为，大连市是个海滨城市，所以很多当地的特色菜都是用海鲜来制作。饺子也是如此，比如以下几种。
1，大连鲜虾饺子
大连鲜虾饺子，是用纯虾仁制作而成，选用上好的北极虾，去除下线虾壳备用，虾切成两段，然后取一小碗冷水200克左右，放入6克吉利丁粉，搅拌均匀，隔水加热碗里放入一块家乐浓汤宝（鸡汤），加热到融化，取出放入冰箱冷藏，最好提前一天做好，冷藏后形成果冻状！鸡汤果冻取出，切碎，然后虾肉里放入少量蚝油抓拌均匀，最后两三个半段虾和一小块鸡汤冻用提前买好的饺子皮包好，下锅煮熟，一锅鲜虾馅的饺子就做好了，鲜香味美好吃实惠。
2，大连海肠饺子
买来的猪肉馅加入酱油，盐，十三香，胡椒粉腌制20分钟，然后锅里倒入适量的油，将猪肉馅倒入其中炒制肉变色，海肠洗干净，加入少量水少量盐，用手抓洗，泡洗出黏液，放到案板上切成小段将水倒出控干，然后韭菜洗净切成细丝沫状，将猪肉馅韭菜海肠混合，加入油盐充分搅拌均匀，最后用买来的饺子皮包好煮熟即可，注意煮的时候开锅两三分钟就好了，不要煮时间长，海肠会变老咬不动。
3，大连海胆饺子
新鲜买来的海胆扣除其中的海胆黄，然后将买来的肉馅和海胆黄倒入一个盆中，加入酱油，耗油，十三香，香油，料酒，然后再加入一勺锅内的热油，淋在所有馅料上面，最后再加入洗净切好的韭菜碎末，顺着一个方向顺时针搅拌均匀，最后用买来的饺子皮包好，下锅煮制15分钟煮熟捞出，一锅鲜美可口的海胆饺子就做好了。
以上就是大连人最喜欢吃的，三种海鲜水饺和它们的制作方法，俗话说：好吃不如饺子，饺子在大连人的手中被融入了更多的海鲜味道，也让大连的饺子与国内其他地区略有不同，元旦佳节将至，如果你还没想好这一天该吃些什么来庆祝进补，不如尝试包制大连海鲜水饺，味道杠杠的。
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