虾仁做法-饺子要想好吃，调馅少不了这两种调料，加上后比外面饭店的都好吃

饺子家家户户都会做，但是要做的好吃呢，还有一定的技巧和讲究的

尤其是挑选和包饺子的手法，一个决定好吃不好吃，一个决定皮薄炫族没有面疙瘩，总之就是一句话，只有卖相还好吃。

首先我们要准备调算用到的两个关键的调味料

一、葱姜花椒水二、下列由我们先做葱姜花椒水准备花椒生姜丝，大葱片，加水刚好淹没。先让它浸泡20分钟，让它慢慢出发，然后使劲抓，把这个葱、姜以及花椒的胃溶到水里去。像这样抓一抓，比直接泡出来的味更浓更足。抓出味后，然后锅里调料炸。这样我们的葱姜花椒水就制作完成，调肉馅用这个葱姜花椒水一去腥增香。

二是这个肉馅吃起来的口感嫩。接下来我们制作香料油，小茴香六克。香叶三克，花椒三克，桂皮四克，八角三颗，超过两个记得一定要砸破。200克色拉油、粮油下以上下料。开小火，慢慢砸青翻动，使这个香料的香味融到油里去。

砸到香料的香味飘出后，离火出锅，油料不要分离，倒入碗中，加盖蒙凉后，香味更浓厚更好。接下来我们调制饺子馅儿，首先我们调制一个大肉茴香馅儿。五花肉末调入盐。味精、酱油。首先抓拍就用。然后顺着一个方向使劲搅动，使调料和肉末充分的融合，然后蜂刺加入我们泡好的葱姜花椒水，边江边顺着一个方向搅动，顺着一个方向使劲搅拌，葱姜花椒水，冲锋的吃到肉里，去子肉馅上劲葱姜花椒水，吃到肉以后，你看肉馅谈谈的。还是顺着之前那个方向继续搅拌。

和油搅均匀后加入我们的小茴香。再次，这样我们打入回乡旋制作完成。大肉茴香馅调好后，我们调制一个三鲜饺子馅。三鲜饺子馅我们用到的是菜油，虾仁儿、鲜香菇、韭菜，首先调入我们的香料油。然后翻拌均匀，翻拌均匀后调入盐。再次伐军营。今天我调制三鲜饺子馅，只用了烟盒下料油调味

很简单，滋味突出是他本身的现象。行，到时间里面，我们首先压扁，然后用刀切成条儿。空调搓一搓，搓开。再揪成大小均匀的面机子。麦子，最后我们用手拍拍。赶饺子皮儿呀，边上干仗，推拉推拉杆圆擀薄。剩下的以此类推呀，边上干仗啦。改元改薄的皮儿你看。圆圆的，薄薄的。

仔细看一下擀饺子皮的手法。饺子皮自个转。圆圆的便薄薄的星耀稍微厚一些，改好的饺子皮，你看。包饺子，拉皮儿，刷刷。炫耀足。磨光磨好，然后对上去。上这个手压住，边往中间怼，怼到中间这个手卡住。一个饺子制作完成。

然后用大拇指堆上去。这个时候卡住朝里推。然后用边用大拇指的边轻轻压住，边朝里面挤。一个饺子制作完成，你看。制作好的饺子，瞪大耳朵小。两种选择，饺子，包子完成，我们准备下水饺。开水下饺子。推动一下锅底。以防粘锅。爽哥。烧开后，碱水再次盖住锅盖。煮到饺子飘以后，再次点水把饺子煮熟。饺子煮熟捞入我们调好的汤碗里。这样我们的饺子制作完成。煮好的饺子，你看透过皮能看见炫薄不薄加深，你看皮薄旋律饱含汤汁，特别漂亮。

最后，老规矩总结一下做好饺子的几个点

一、调制肉馅时，加葱姜、花椒水时，一定要拿捏好用量，顺着一个方向搅拌，如果加多的话，调出来的肉馅有点细，上手不好操作，而且煮饺子时容易烂。二、挑选时一定要注意调料的先后顺序。三、鲜馅儿事先调入香油再调研，肉馅呢，事先调入贤等其他调料后再加香料油。三包饺子时一定要注意手法，一定要做到皮薄炫组，也就是肚子大，耳朵小，这卖相特别漂亮。