墨鱼做法-墨是怎么做的？

先占个位置说几句：

1、这个我真知道，捣腾了好几年，制定能回答的比较令人满意，至少看上去会的。

2、我有拖延症，所以，不知道会在什么时候说完。

言归正题：

我猜测，题主问的应该是传统的中国墨锭是怎么制的，而不是墨水、油墨等等之类。我这么猜测，是因为我恰好只知道中国传统制墨（china ink 或ink stick），对墨水、油墨等等怎么制的，知道的不多。

作为一种颜料，中国墨和世界上大多数国家的颜料都不同，它是固体的。

补充一句：本人回答内容中所指的墨特指人工制墨，上古无墨，竹挺点漆以书的生漆，以及各种天然颜料，如石墨、浆草、乌贼汁等不在讨论之列。

刚说了，我有拖延症，先简单说个脉络，有时间慢慢絮叨：

时间维度：中国墨最早的文献记载是西周邢夷制墨，现在出土最早的是云梦睡虎地秦墓的墨，所以怎么算来也得个2000年吧。这么长的时期，该有多少事要说啊，简单说三个重要时间节点吧：工艺体系初成的汉代，形质并重、松油共存的宋代，重形胜于重质的明代。

地理纬度：大体上是山西、河北、山东、安徽、江浙一带。现在顶nb的徽墨，其实是唐末以后，河北的一拨墨工被打仗打怕了，难逃到徽州，才慢慢起来的。墨的别称之一是隃糜，而上党松心也是传说中的神级墨，看这两个词也知道，早年间，西北墨是杠杠的。

原料维度：用人工烧制的松烟取代天然材料制墨是中国制墨工艺的第一次重大突破。最迟始于先秦，直到今天。，此外还有油烟、漆烟，以及上述几种烟的混合烟。不过，现在买的墨，不敢保证全是烧制的烟制成的，工业炭黑也被用于制墨了，你在某个文化景点买到的，可能就是炭黑做的。

成形维度：莫小看了制墨成形，这可是中国墨最有特色的一方面。早期的墨，呈螺、成丸、成碎片，那只能算固体，不能算有形，不能用手持着磨，所以早期的砚台，都配有研石。直到东汉，墨模出现了，墨模的出现，既使墨的形制有了各种变化，也使的雕刻、书法、绘画、篆刻等多种中国传统文化有了在墨锭上集于一体的可能。我们今天看到的墨，各种形状，描龙画风、题款标识的，都是来自于墨模。更重要的是，墨的形制丰富以后，使墨突破了耗材的范畴，真正成为了艺术品，可以收藏、鉴赏，并由此生发出墨文化。

功能维度：呵呵，墨不就是用来写字的么，还有什么功能？还真不是这样，所谓文人自怡、好事精鉴和市斋名世，已经说明了墨在不同时期是有不同功能的。早期的墨，就是耗材，读书人随便弄点锅底灰，加点稀饭糊糊捏捏，就成了墨。说来难以置信，史料记载，一直到了唐朝，才有制墨的专业人员和机构出现。有了专人制墨，墨开始成为一种商品，突破了文人自制的范畴。

辅料维度：这真是一个非常重要的方面，堪称奇葩（真的是奇葩，本意！）。在那么久远的年代，我们的祖先就能想到在制墨的时候，添加各种辅助材料，而这些材料，在今天看来，也很难发现它们对于墨质的影响。辅料可以列长长的一串名字：梣皮、鸡子白、真朱砂、麝香、鱼胶、栀子仁、皂角、黄蘗、苏木、秦皮、白檀、酸榴皮、牛角胎、绿矾末、五倍子、巴豆、颖青、绿矾、皂角、猪胆汁、藤黄、生龙脑、金花、胭脂、黄金……你没看错，真的是黄金。

工艺维度：终于说到工艺了，这是题主的问题重点。（请原谅我卖弄了很多才说到正题哈）制墨要诀在与烟细、胶新、杵熟、蒸匀，或烟轻胶清、合剂得法，或轻胶十万杵，其实一目了然，就是烟的颗粒足够细，胶足够纯，二者混合的足够充分。额，说来简单，其实中间还有许多诀窍。打住，怎么出现了胶？前面好像没提到。的确，没提到不是我忘记了，实则是胶很重要，我不知道怎么说出来。凡墨，胶为大，说的就是这个意思。好吧，简单的说一下中国制墨工艺的五次大的突破：人工烧制的松烟取代天然材料、以胶作为粘接剂、墨模的使用、添加辅料、油烟成为制墨原料。

额，先唠叨这么多，有时间慢慢来补齐。请原谅拖延症患者，谢谢。

有知友要求更新制墨工艺，这个说来话长，不如贴一个早先写的小玩意吧。

818古人爱墨、藏墨的那些事

人工制墨是我国古代一项重要的工艺，从先秦时期开始，一直延续至今，是一项对人类社会生产生活产生了深远影响的技术发明。我国的传统制墨汇集了绘画、书法、雕刻等艺术元素，使墨从制造到鉴赏，从使用到收藏，从工艺发展到诗赋描述，都已经与中国社会文化紧密联系。因此，从唐宋时期，墨就突破了文房用具的功能，开始成为一种藏品，被文人墨客搜集、珍藏，把玩于案头几边，也因此留下了不少文人藏墨的轶事，先胡乱818能想到的吧。

南北朝时，刘宋文帝朝有个人比较猛，叫张永，官封征西将军。你说张将军你带你的兵，打你的仗不得了，业余时间你打打猎、钓钓鱼不都可以么，非要去制墨玩。他这一制不要紧，皇上知道了。皇上怎么知道的？张永要上表啊，话说文帝一看，我靠，张永这表，用的什么墨写的？酱搞这么黑、这么亮？比我用的御墨好多了（自叹供御者了不及也）。一打听，丫自己制的。要说这文帝也够糊涂的，当时就下令，还打什么仗啊，你回来给我制墨吧。

牛逼的韩熙载大家一定很熟悉，不认识的可以百度一下韩熙载夜宴图。此人嗜墨走火入魔，专门请了个叫朱逢的家伙回家造墨，墨名化松堂，还弄了个超级豪华的月光宝盒（射香月匣）装墨。不过，韩熙载虽身为当朝宰相，其实心胸不够宽广，收的墨都藏的严严实实的，家里的人都不给看，估计他自己要把玩，也都是在密室里提心吊胆的摸几把。看来，当时的治安情况怕不咋滴。岁月如飞刀啊，韩大宰相也有挂的那一天。话说韩宰相这一挂，可就生前顾不了身后事了，他的几个小妾啊丫鬟啊，就把他的墨直接拿出来换钱买脂粉，或是带着作为资产投靠新欢了。

李公择，北宋一官，做过公安局长（淮南西路提点刑狱），当过市长（湖州知州），也算个有档次的公务员了吧。可是丫就不能看到别人手里有好墨，只要见到，强取豪夺也罢，软语哀求也罢，总之，一定要霸占了先。据说他的同事手里的墨都被他抄取殆尽。话说这人要是活在今天，有这嗜好，还好的这么深，怕也是要被请去喝茶。

再说一个岁月如飞刀的。有个老兄叫石昌言，手里有一锭李珽珪的墨，被苏东坡知道了，那就去讨啊。话说老苏这人也不厚道，手里已经有七八十块好墨了，自己当个宝似的不准人碰，人家就一块，还去讨。石昌言当然不给。估计老苏当时的职位没有高过石昌言，或不是一个系统的，总之，人家不给，他也没办法，只好诅咒人家说你的墨不给人家磨，就让这个墨磨死你（子不磨墨，墨当磨子）。不知道老石是岁数大了还是被骂的心里不爽，过不久还真死了，苏东坡这鸟人得意了，大放厥词，意思是石昌言的墓木有一搂抱粗，那块墨不还是好好的么，可以为好事者之诫。要说苏东坡这人真是属手电筒的，只照别人不照自己，他就忘了自己也是迷墨几至疯癫。

按说墨不过是一种耗材，这些人为神马这么样的抢着收藏？这个说来话长，也不是一句两句能交代清楚的，后世有人把墨分为文人自怡、好事精鉴和市斋名世三大类型，大意是买来用的，留着玩的和自娱自乐的，其实这三种，当然也是互相交*的。总之，造的漂亮的，质量好的，就是大家争相收藏的。哪种墨是好墨？也不是一句两句能说的清楚的，一般而言，史上公认，最好的墨就是北宋李珽珪所制的墨，也就是苏东坡搞死也没得到的墨。据说此墨磨处可以削木、可以裁纸，扔到水里过几年捞出来照旧完好无损，小小一锭够用几年。我靠，说的也太玄乎了，但史上却的确有千金易得、李墨难求的说法。

当然，要说千金易得、李墨难求，那也要看什么时候。如果苏东坡早生100年，李墨不能说唾手可得，恐怕也是一串钱能买一大包。这个历史上也是有记载的：赵匡胤破南唐，除了强占了小周后，还得了所不清的战利品，这其中就有李珽珪墨十几船被拉回

（连载数艘，输入内库）。咋有这么多？因李珽珪时任南唐墨务官也。这么多墨弄回来，有什么用？没用。虽说有宋一代以文治国，可在北宋初期，那是乱世，还没轮到文治呢，再加上赵匡胤这黑胖子本就是马上得的天下，哪有功夫去赏鉴李墨啊。他顾不上把玩，下面人可没闲着，这不大兴土木盖皇宫么，李珽珪这墨磨出来又黑又亮，得，直接被一拨工匠拿去漆大门去了。

再说一个和李珽珪墨有关的。到了宋仁宗时，李墨真的已经值千金了，就连皇宫里也剩不了几块了。话说有天晚上，皇上一时无聊，拉了手下一拨臣工，喝酒作乐好不快活。微醺之时，拿出宫里的香药名墨挨着散发。其中一个人，分到了一块李超的墨，这人一看，那谁谁分了一幅好字，那谁谁分了一幅好画，就连坐他边上这哥们还分了一块李珽珪的墨，不免有些郁闷。他边上这哥们一看，悄悄的说，要不，我跟你换吧？这人一听，大喜过望，心想菜鸟处处有啊，竟舍得拿李珽珪墨换李超墨，忙不迭的应了。要说这人，也够笨的，先就不想想，宫里能有差的东西么，李超是一般人，他的墨也不能藏到宫里啊。再就不看看，是谁跟他换的。谁？蔡君谟。蔡君谟是谁，百度一下就知道，姓蔡名襄字君谟，龙图阁干过，枢密院干过，翰林院也干过，宋代苏黄米蔡四大家的蔡就是他，论李珽珪墨天下第一的也是他。果然啊，这两人悄悄的换了墨，各怀鬼胎的喝完了皇上的酒，出门回家，将要分开时，蔡君谟先作了个长揖，然后问那人：难道你不知道李超是李珽珪他爹？我勒个去，这人占了便宜还卖乖，估计跟他换墨的那人当场要气的喷血落马啊。

要说这墨，本来就是用的，本属耗材，你也藏他也收，慢慢的也变成了收藏品，既然是藏品，不免要看品相，反正不是用来磨的，质量倒无所谓。于是慢慢的就演化成了只重外形的风气，书法、篆刻一齐上，描金绘彩更是必须的，到最后，谁家的墨模多谁就牛逼，比如明朝有个程君房，名气相当的大，其实到现在，他的墨传世的还真不多，倒是他刻印的《程氏墨谱》广为认知，居然还请到了利玛窦为他写了段文字，画了幅圣母图，在当时，也算相当有商业意识的了。