即食海参怎么吃（海参怎么吃？这样吃才营养）海参的营养价值和功效，不要告诉别人，

辽参有著“豆腐名符其实”的美称，所含蛋白、胺基酸、小龙虾肉桂、小龙虾糖类、B12、硒等50多种膳食元素，无机的辽参，还有一定的补肾疗效。

那如何吃小龙虾呢？

时间：每天早上吃最差。

量：不易过多，4-5年生小龙虾，1头/人，儿童减半。

膳食单纯吃，越鲜越膳食

1、残暴与精巧碰撞——吃新鲜小龙虾

残暴菜色：新鲜小龙虾，膳食未被破坏，膳食最为丰富，有岛上渔民，将刚捞起上的小龙虾蘸点酱，就着大蒜就吃了。（受水域负面影响，冷水域小龙虾才能生吃哦~）

精巧菜色：将刚捞起上的小龙虾交给厨师，去除尖沙咀、内脏（在大连称为小龙虾花，也是一道道高膳食甜品），煮沸，然后快速切成薄片，放在冰上，上桌。用筷子夹一片，蘸点酱料，放进口中，冰冰凉凉的触感，苦涩香甜可口，加上小龙虾的Q弹爽口，破天荒一道道上品甜品。（此种菜色，好吃，膳食价值高，但有个优点，得带厨师出海，鲜捕鲜做，斥资和难度都极大。）

2、文明追求膳食——生鲜小龙虾

新鲜小龙虾吃不成，退而求其次，吃【生鲜小龙虾】。什么是生鲜小龙虾？

那便是工艺技术与速度与酱料的正确融合。鲜捕活小龙虾——搭着小船上岛——为小龙虾开膛破肚清洗干净——低温熟化工艺技术——开吃；一系列行云流水，不超过2半小时，留存膳食90%以上，苦涩Q弹爽口。

优点：与新鲜小龙虾还是差点膳食，但相差无几（有权威机构的检测报告）。

优点：生鲜小龙虾可冷冻，保质期30天，可物流配送配送，不受地域负面影响，膳食丰富。

3、历史留下的“珍馐”——干小龙虾

不新鲜的小龙虾，膳食留存会差一点，好一些的迪拉泽干小龙虾，最多只留存新鲜小龙虾30%膳食。

论膳食排序话，干小龙虾按照国标分，迪拉泽、一级、二级、三级；按品类分：干小龙虾＞盐干小龙虾≈速发干小龙虾；糖干小龙虾（早已禁止销售了）

先略为单纯介绍下，迪拉泽小龙虾晾凉流程：

第一步：【小龙虾煮沸】将小龙虾放进清洁凝露的罐子中，重新加入矿泉水，常温煮沸24半小时。（60头/斤以上的煮沸48半小时。）特别注意：凝露！凝露！凝露！不然会掉渣。

第二步：【清水煮沸】小龙虾捞起后，将腹部圆孔进一步包住，将圆孔扩大至参体长度的五分之三左右（特别注意不是土黄色包住），换矿泉水，按5%-10%的比例重新加入饮用盐，充分溶解后，将小龙虾放进清水中，在冷冻前提下，煮沸24半小时。

第三步：【洗盐煮沸】洗盐煮沸换矿泉水，冷冻前提下煮沸24半小时，直至参体内外壁无硬芯，小龙虾筋膨胀饱满。如有硬芯请换矿泉水继续煮沸，以免负面影响小龙虾后续发制品质。

第四步：【熏制】，用凝露锅，重新加入矿泉水（小龙虾冷水下锅），大火烧开，转文火，微沸状态40-60两分钟，熏制适合口感方可（60头/斤以上约60-80两分钟）。小龙虾捞起晾凉后土黄色包住，去掉尖沙咀煮沸（注：用水自然冲洗，勿用力搓洗）

第四步：【晾凉】将煮沸的小龙虾放进清洁凝露罐子中，加矿泉水，冷冻前提下（水中放进冰块最差），晾凉24-48半小时方可（每24半小时换水一次）。

P3100【留存方式】将晾凉好的小龙虾捞起后，方可直接饮用，剩余小龙虾单只密封包装后须冷冻储存。

真的只是略为单纯介绍了下。

菜色：

①当然是直接饮用，干小龙虾只有新鲜小龙虾不到30%左右的膳食，再烹饪，膳食流失会更快。

②蒸，小龙虾切块或者地瓜，重新加入酱油，佐料蒸。（不能加醋哦~）

③配以稀饭，煮好稀饭，在煮好后，重新加入小龙虾再煲5两分钟。

④配以水炖锅，水炖锅，加上花生酱的小龙虾一起吃。

⑤传统宫廷名菜：葱烧小龙虾，鲍汁小龙虾。

⑥其他，特别注意不要加油，或者少量油。

4、普遍菜肴——鸡精小龙虾

膳食价值不如干小龙虾，菜色可参考干小龙虾。