干贝做法-虾仁干贝蒸鸡蛋，鲜香滑嫩美味健康、无油，适合减脂增肌

一天一道减脂餐

这是一道无油菜，主要是我日常减脂增肌的常吃菜品。减脂增肌食物方面主要考虑的因素有：是否富含优质蛋白质，是否是低碳水、低油脂、清口（少用富含盐较多的佐料）。

这道菜也是一道海鲜菜，虾仁、鸡蛋、干贝均富含较多优质蛋白质，食材使用的海鲜为主，自身味道鲜美，制作时候也可以少放调味料，在保持口味的前提下，能保证菜品健康。

这道菜可以使用不同的海鲜来搭配，依据自己的喜好。

那么我们开始，首先准备食材：大青虾五只、干贝一小把、鸡蛋三个、小葱一小把，这个量是一个成年人能吃的一份的量；

佐料有：盐半勺、胡椒少半勺、生抽半勺；

灶具：保鲜膜、蒸锅、密漏；

开始制作：（1）干贝需要提前洗干净，泡两小时，泡干贝的水不要倒，把虾去虾线、洗干净；

（2）腌制虾，一点点盐、一点点胡椒，抓匀，腌几分钟；

（3）打三个鸡蛋，给少许盐，给盐的目的不是调味，是为了让鸡蛋蒸出来更滑没有气泡，然后用泡干贝的水，1：1兑入鸡蛋，用干贝水蒸鸡蛋味道更鲜美，兑水之后蒸出的鸡蛋量会变大，如果你不吃不了这么多，就把水兑得少一些，搅匀，用密漏过掉沫，过掉沫之后也是为了让鸡蛋蒸出没有气泡；

（4）蒙上保鲜膜，上蒸锅，水开蒸八分钟；

（5）把干贝用手捏碎备用；

（6）八分种鸡蛋蒸好，揭开保鲜膜，把捏碎的干贝撒到中间，虾平铺到外侧，期间不要拿出蒸蛋，然后蒙上保鲜膜，继续蒸八分钟；

（7）出锅，给少许生抽、撒点小葱；

好了这道菜已经制作完成了，主要需要注意的事项有鸡蛋要给盐、要去沫，谢谢大家，文章末尾附上我的制作视频，内容有不对的地方还请大家多多指正、交流评论。