干贝做法-#闪光时刻#筒骨羊肚菌粥，再加点瑶柱，味鲜美，菌味十足

今天，一大早就跟老妈商量中午吃咸涩糜，因为上次用羊肚菌煮过粥，觉得味道很不错，喜欢那种菌味。

潮汕人对于咸涩糜的煮法也是很多，不同地区喜欢下的材料都不一样。众所周知的潮汕砂锅粥，就喜欢是下虾，螃蟹的这类海鲜 还有利用鸭埔的烟熏味来煮鸭埔粥，也是很经典的搭配。

今天我来分享一道自己原创的咸涩糜—筒骨羊肚菌粥。之所以会想煮这款粥，是因为家里本身备着羊肚菌，老妈子跟儿子都很喜欢吃羊肚菌，原本都是经常用来煲汤的，那么来煮粥，应该味道也不错。

食材如下：筒骨一只，羊肚菌适量，瑶柱一把，淮山一节，胡萝卜一个，潮汕肉饼一条，芫荽几根，大米3小杯（可以泡发着）

这个羊肚菌，是跟一个朋友买的，虽然品相不怎样，但是菌味特别的浓，她告诉我，其实好看的都是挑出来做礼品卖高价，自己吃的话，这种实惠又好。羊肚菌洗干净后要提前用温水泡发，水不要倒掉，等下要骨头汤的时候加进去，不要浪费。

早上买的瑶柱，蛮大粒的，用水泡发

再把瑶柱撕成条状。

这个是淮山，被我筛成丝，因为孩子不喜欢吃，筛成这样就吃不出来了，平时我很喜欢煮白粥的时候也筛一些山药什么进去，补脾胃。

买了一条肉饼，来合味。

筒骨飞水后，跟胡萝卜还有泡发羊肚菌的水一起倒进去加满水煮开后，中火熬半小时，再把羊肚菌还有淮山丝跟瑶柱丝一起放下去再小火煮20分钟，最后把大米放下去大火滚开，中小火煮到大米变软，下盐调味，再放点芫荽合味，就可以出锅了

味道非常的鲜美，菌味十足，营养还很丰富，非常喷头。不用加什么调味料，粥汤已经很浓郁鲜甜。

喜欢的朋友可以试试哦，如果你也喜欢羊肚菌的话。