干贝做法-又到端午节，粽子竟然有这么多种做法

由于我国国土面积幅员辽阔，各个地方饮食爱好差异较大，饮食种类繁多。对于粽子，各个地方都有各自的做法。下面来为大家介绍几种地方特色的粽子，咸粽子和甜粽子都有。

蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带的特色小吃，将糯米泡好后装入布袋或粽叶，不加任何馅料，凉水下锅煮熟，放凉后切片，淋上蜂蜜，黄桂酱或玫瑰酱食用。香甜可口，甜而不腻。

红枣粽

流行于我国北方地区，制作方法简单。制作材料有糯米、红枣、粽叶和捆线。粽叶包裹浸泡好的糯米和去核的红枣，煮熟即可。食用时根据喜好也可蘸白糖。口味软糯香甜。

灰水粽

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃。制作时要把糯米浸泡在过滤的植物灰水里（碱水）。分甜和咸两种吃法，甜粽不加任何馅料，煮熟后成金黄色，口感略带苦涩，一般蘸黄糖食用。咸粽一般加馅料，以芝麻，花生，猪肉为主。

道滘（jiào）粽

源于广东省东莞市道滘镇，分为咸粽和灰粽（即碱水粽）。配料丰富，包括砂糖，蒜蓉，五香粉和沙姜等等，馅料主要有咸蛋黄，猪肉和绿豆，制作工艺复杂。口味以咸香为主。

烧肉粽

又称闽南烧肉粽，起源于福建泉州特色的粽子做法。配料包括葱、姜、蒜、蚝油，馅料主要有卤肉、香菇、咸蛋黄、莲子、干贝等。多元的配料使得口感相当丰富，鲜香美味。

嘉兴鲜肉粽

源于浙江嘉兴的一种粽子做法。配料有酱油、白糖、白酒和料酒。馅料为腌制好的五花肉。口味肥而不腻，香糯可口。