干贝做法-菌菇干贝烧萝卜：味道鲜美，做法简单，家常快手菜！

菌菇干贝烧萝卜：味道鲜美，做法简单，家常快手菜！

最近吃肉吃的有些腻，所以会给自己和家人多做一些素菜来解腻，这道菌菇干贝烧萝卜就是我今天要推荐给大家的一道素菜，食材当中没有用到肉类，但是做出来的菜品鲜香味美味道完全不输其他菜品，大家如果最近吃肉吃多了想要多吃一些素菜的话，不妨试一试这道菌菇干贝烧萝卜，做出来的成为不论是味道还是卖相绝对会惊艳到你哦！

做这道菌菇干贝烧萝卜我用到了白萝卜和香菇，白萝卜当中的锌和VC的含量都非常高，多吃白萝卜能够增强身体的免疫功能，提高我们身体的抗病能力，在流感多发的冬季萝卜是非常适合用来提高身体免疫力的食材，同时萝卜当中含有的各种淀粉酶和消化酵素能够促进身体消化食物，解决胸闷胃酸过多的问题，帮助身体新陈代谢，还有一定的解毒作用，对于肠胃都是很有益处的。

简单的一道菌菇干贝烧萝卜味道非常惊艳哦！

【菜品】：菌菇干贝烧萝卜

【烹饪食材】：干贝二十克，白萝卜五十克，鲜香菇二十克，干香菇二十克，木耳二十克，酱油一勺，蚝油一勺，油一勺，生抽一勺，葱花适量

【烹饪步骤】：

1、将需要的萝卜、香菇、干香菇、干贝等食材准备好，先将木耳和香菇放进清水当中泡发，浸泡过的水不要扔；

2、削掉萝卜皮，清洗干净之后切成半公分左右厚的薄片，在萝卜的两面划上花刀；

3、将泡好的香菇取出来切成小片；

4、干贝直接用菜刀侧面轻轻压扁装进碗中备用；

5、准备好葱花，把鲜香菇清洗干净之后切成大厚片备用；

6、炒锅热油先把葱花泡发的干香菇和干贝一起下锅翻炒出香味；

7、加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺生抽炒出香味，加入萝卜片；

8、将泡香菇和木耳用的水过滤干净之后倒入锅中，水量没过食材开大火煮开之后再转开小火慢炖二十分钟；

9、观察锅中的萝卜变得软糯透明之后再开大火，收好汤汁，出锅摆盘，撒上葱花即可。

【烹饪小贴士】：

1、在萝卜的两面都划上花刀，能够在后续炖萝卜的时候让萝卜更加入味

2、浸泡干香菇和木耳的水是带着它们的香味的，所以浸泡好了不要扔，过滤掉杂质之后下锅炖菜更鲜美；

3、因为浸泡香菇和木耳的水也是要入锅的，所以大家在浸泡之前也要将香菇和木耳清洗干净；

4、如果浸泡香菇和木耳的水下锅之后，水量没有摸过，食材可以再向锅中倒入适量的清水，保证水量没过食材，这样在后续炖的时候不会炖干锅

5、炖菜的时候先开大火把水烧开然后再转开小火或者中火慢慢炖，锅中的食材都会更加软糯更加入味哦！