海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-04-16 16:02
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作者:147小编
鲜干贝又叫江瑶柱、扇贝柱,是一种营养价值很高的优质食材。含有丰富的多种氨基酸、核酸和人体所需的微量元素以及蛋白质等营养成分。并具有滋阴补肾、补益健身等功效,并且味道十分鲜美,常用来制作各种美食,受到很多朋友的喜爱。
下面就来为朋友们分享两道用鲜干贝制作的菜肴,希望朋友们能够喜欢。
【丝瓜干贝汤】
需要食材
主料:丝瓜1根
配料:干贝4个、大蒜2瓣、生姜1小块、食用油适量
~~~~开始制作~~~~
步骤1、如果是干的干贝在制作时提前半天浸泡。新鲜的就不用泡发了,清洗干净装入碗中备用。
步骤2、丝瓜去皮冲洗干净,去两端切成小块。大蒜去皮切成末。生姜去皮切成丝装盘备用。
步骤3、锅中倒入适量食用油,加热后放入蒜末炒香,然后倒入丝瓜块翻炒。
步骤4、炒至丝瓜出水后,放入干贝、姜丝翻炒均匀后加入适量清水,大火烧开即可。(这里有两种食用方法:如果想吃汤菜可多加入清水。如果想吃炒菜则少加入清水)
【干贝虾仁粥】
需要食材
主料:大米1碗
配料:虾5只、小葱1根、干贝适量、香菜1颗、食用油适量、生姜1小块
~~~~开始制作~~~~
步骤1、大米提前半小时泡发。虾去头,去壳去虾线。香菜洗净切段。生姜去皮切丝。香葱洗净切成葱花。
步骤2、锅中倒入适量食用油,放入虾头煎炸出虾油,然后把头捡出不要,油备用。
步骤3、将泡好的大米倒入锅中,放入适量清水。加入干贝和煎好的虾头油。盖盖大火烧开。
步骤4、边煮边搅拌,待米粒软烂后,放入虾仁、姜丝拌匀再煮3分钟。
步骤5、时间到后关火,放入香菜段,利用粥的余温特香菜烫至断生,最后撒上葱花即可。
结语
鲜干贝在制作菜肴时非常方便、快捷,它既省去了泡发时间,而且在营养成分上也不会有太多流失。以上两道美味菜肴就是釆用干贝来制作的,丝瓜干贝汤清爽美味,干贝虾仁粥营养丰富,都是味道非常鲜美并且制作简单的美食。
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