章鱼做法-章鱼足直接炒就错了，教你海鲜家常做法，5分钟出锅太香了

大家好，今天教大家用章鱼足做一道非常好吃的美食，首先准备三个美丽的章鱼足，做出来就差不多是一份菜的量，清洗干净之后先把它的吸盘剪掉，个人感觉这个吸盘的口感不是很好，不介意的也可以不用处理。

全部处理好之后，像这样斜刀切成片，我买的这个是冰冻的，相信很多地方的超市都能够买得到，网上也有很多，而且价格也不贵，如果是新鲜的章鱼足做刺身也是相当的美味。

全部切好之后装入碗中备用。准备几跟蒜苔，切成长长的小段，蒜苔也可以换成西芹或者大葱，做出来的味道也是非常不错的，切好之后装入碗中备用。准备一根红尖椒，切成粗粗的细丝，喜欢吃辣的朋友也可以换成小米辣，切好之后装入碗中备用。

准备一小块生姜，切成姜末，准备三粒大蒜，切成蒜末。切好之后和姜末装在一起，起锅，倒入适量的清水，开大火把水烧开，水开后下入切好的蒜苔，焯水半分钟左右，主治蒜苔断生即可。时间到了，捞出蒜苔，控干水分，先放一旁备用。

接下来往锅里倒入半勺的料酒，加入切好的章鱼片。汆烫后的章鱼片会有些缩水现象，所以不宜放过久，只需要烫十秒左右即可放入盛有凉水的碗中，这样可以保持章鱼的口感脆爽。

其实章鱼足不管新鲜还是冰冻的，只要把握好烹饪的时间，用什么方式来烹饪都非常的诱人，口感也是非常的爽脆好吃。接下来调一个简单的料汁，加入一勺生粉，半勺白糖，一勺生抽。适量的蚝油，再倒入一些清水给它搅拌均匀。

做这道菜的动作要比较快，提前调好料汁，可以减少烹饪的时间，保持章鱼足的口感。起锅倒入适量的食用油，油热后下入切好的姜蒜末，炒出酸香味。朋友们，制作文章不容易，麻烦伸出您发财的小手给我点个赞呗，谢谢您的支持与鼓励。

炒香后下入章鱼片，转大火再翻炒五六下。然后沿着锅边淋入少许料酒，大火进行炝锅，可以有效的去除一些腥味。然后倒入刚刚提前调好的料汁，继续翻炒五六下。加入红椒和蒜台，快速翻炒七八下就可以出锅啦。

一道做法简单，口感脆爽，色香味俱全的章鱼炒蒜苔就做好了，看着就非常的诱人，喜欢的话就关注我吧，每天一到，不同样的家常菜，我们下期再见。