章鱼做法-50买1斤小章鱼，回家跟香芹炒出来，色香味俱全，大人孩子吃不！

前几天，我带家里两儿子去朋友家玩，中午时候还留在那里了吃饭。因为我这个朋友比较好客，当天中午在家煮了不少饭菜，有鸡有鱼还有炒菜等，其中有一道红烧小章鱼被我家俩儿子吃了不少，在配上朋友家一儿一女，满满一小盆全部小家伙们吃光了，那场面让我和朋友也是哭笑不得。甚至回家的时候我家俩儿子还说没吃够，吵着让我回家也做给他们吃。因为中秋节比较忙，我也有点忘记了，没想到儿子今天一大早又跟我提起来了，所以今天一大早我就去菜市场花50元买了一斤小章鱼回家，然后跟香芹搭配炒了出来，出锅后色香味俱全，大人孩子吃不够

说真的，小章鱼在我们家里吃的很少，只有我想起来的时候才会做给孩子们吃，这一点我自愧做得还不够好。其实小章鱼的营养价值还是丰富的，肉质富含蛋白质和维生素，还有人体所需的微量元素等，经常做给孩子吃还有增强智力的功效，特别是跟香芹搭配炒出来，个人感觉口感更加丰富。下面，我就把这道香芹炒章鱼的做法分享给大家，一起来看看吧！

所需食材：章鱼500克，香芹2棵，蒜蓉3个，料酒1匙，生抽1匙，红辣椒1个，食用盐和食用油适量。

具体做法：1.买来的小章鱼先用盐水洗净，然后用开水汆汤2分钟左右，这步可以根据家人口感来定，最后捞出来控水备用。

2.买好的香芹摘去老叶洗净，然后改刀切成小段，之后把红辣椒洗净切段，蒜头去皮后切片备用。

3.起锅带入适量食用油，油热后先下切好蒜片爆香，然后再倒入切好的香芹和红辣椒段炒匀，最后倒入汆烫好的小章鱼继续翻炒片刻。

4.小章鱼翻炒片刻后，再在锅内加入1匙料酒和1匙生抽，最后再加入半匙食用盐翻炒均匀即可出锅装盘了。

烹饪技巧总结：

1.小章鱼用食用盐处理起来特别简单，只需要把表面黏液洗掉，然后扣去嘴巴的牙齿即可。

2.不喜欢红辣椒的也可以不放，我主要是为了给菜品添加一些好看元素进去，其实口感一点不辣的。

3.因为小章鱼提前汆烫过了，所以大家在最后翻炒的时候，一定要主要火候和时长，不然会影响口感。

以上就是这道香芹炒章鱼的全部做法，小章鱼别再红烧了！和它一起炒出来，营养丰富，家里孩子都吃不够，如果你看会的话，就在家里做一份尝尝吧，相信你和家人都会喜欢的。