章鱼做法-家常菜做法，做出来的最香，小时候的味道，我们都爱吃！

木耳蒸鸡

材料：三黄鸡、黑木耳、干金针菜、姜丝、葱白、蚝油、生抽、米酒、砂糖、盐、玉米淀粉、油、清水

做法：

1.将鸡剁成小块，金针菜和黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，将泡发的木耳去蒂切成小块，金针去蒂。

2.将鸡块放入盆中，加入蚝油、生抽、米酒、砂糖、盐、姜丝，用筷子搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制30分钟。

4.取一个深碗，将黑木耳及金针菜垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段。

5.锅内烧开水，将鸡块放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸25分钟即可。

板栗焖饭

材料：板栗、猪肉、香菇、大米、生抽、盐、冰糖、姜、蒜

做法：

1.香菇洗净去蒂切成丁；板栗也切开小丁；猪肉切块；姜和蒜切片。

2.大米洗净浸泡1小时。

3.锅内倒入适量油，加入蒜和姜炒出香味后下五花肉翻炒出油。

4.放入香菇、板栗和大米翻炒均匀，加生抽、盐炒匀后一同倒入电饭煲，加适量水和冰糖，按下煮饭键，煮熟即可。

豆腐炖鱼

材料：黄刺鱼、豆腐、料酒、生姜、盐

做法：

1.黄刺鱼处理干净，洗净剁成块；豆腐洗净切块；姜切片。

2.锅内倒入适量油，放入姜片爆出香味。

3.放入黄刺鱼煎至金黄，加入料酒轻轻翻炒片刻，加入开水。

4.把鱼倒入砂锅里面，放入豆腐，小火慢炖20分钟。

5.加入盐调味即可。

香菇蒸鸡

材料：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。

做法：

1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。

川香鸭掌

材料：鲜鸭掌、川东水豆豉、青红椒丁、小米椒圈、美极鲜酱油、鸡精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油。

做法：

1.鲜鸭掌去骨后，放入沸水锅中，煮出血沫后，捞出洗净。

2.把炒好的鸭掌放入煮锅中，加清水煮至软糯后，捞出备用。

3.起锅烧油，油温烧至四成热，下入水豆豉炒香，再放入煮好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒出香味。

4.加入美极鲜酱油、鸡精、白糖、鲜露调味。

5.最后淋入泡椒油、花椒油炒匀即可。

注：以上图片均来自网络