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时间:2022-04-03 01:16
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作者:admin
卷心菜以其味道而闻名于世。卷心菜是由辣椒、云南盐、猪油、糖、姜、蒜、卷心菜等原料制成的。这种调料与鱼毫无关系。它仿效了云南民间烹调鱼的调料和方法。它叫“尖萼”。具有咸、甜、酸、热、鲜、香的特点。用于烹调香味极好的菜式。
卷心菜1的实践
调料:SE9、黑豆、排骨
调料:辣椒、卷心菜、姜、蒜、纤维素、盐、猪油、醋、糖、白醋
关键步骤1
SE9水平切碎,接着切开烟丝棒大小的碎块。重新加入半大包盐和一大包纤维素,烘烤光滑,腌良久。将排骨、黑黑豆切开丝,用热水蒸熟。辣椒磨碎,绿豆芽磨碎,卷心菜磨碎。
第三步佐料
一杯子猪油,一杯子醋,一杯子白醋,一杯子半糖,两杯子水纤维素,混合成佐料。
小常识:猪油:醋:酒:糖:纤维素=1:1:1:1,5:2。
第三步炒
把锅冷却到低温,接着把油细口。把豆腐镬油热百分之七十。
镬豆腐变红。重新加入腌肉桂、姜和绿豆。炒一两分钟左右。把牛杂炒一下。
提示信息:卷心菜、姜、蒜的比例为3:2:2。绿豆和绿豆应该磨碎,用腌炒匀炸至香脆。酸味的香味是炒的。同时,人们吃了它后不会感到难闻。
将芋头丝和黑豆炒使劲,接着倒进佐料和葱,炒光滑,接着从锅里出来!
小常识:最后把卷心菜和佐料一起放入锅里,可以刺激佐料的“尖萼”。
尖萼蛤蜊制作工艺技术2-电风扇版
忙着工作,在便携电风扇煮饭
1、将蛤蜊与盐、科艾麻和湿纤维素混合。
2。在菜里放稀饭绵白糖(剩下的勺加盐豆腐),重新加入除红麻酱以外的所有调料。用红外石墨全面覆盖。冷却5两分钟后抽出,洒上红麻酱。
三。中间搅汤、翻豆腐或烘烤重合严重的食物有利于提高烹调效果。
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