虾皮做法-下面和大家分享一道非常好吃的虾皮做法——【虾皮韭菜炒鸡蛋】

原标题：下面和大家分享一道非常好吃的虾皮做法——【虾皮韭菜炒鸡蛋】

虾皮不是皮，而是一种很小的虾，叫做毛虾，晒干后就变成了普通的虾皮。虾皮营养丰富，富含钙质。经常摄入会影响钙的补充。而且很好吃。很多人喜欢买虾皮，因为做菜或做汤的时候加一点会增加新鲜度。 市场上的虾皮不仅有红、白、黄，还有生熟的。它们之间有什么区别？年长的渔民说，生虾和水煮虾的区别太大了，买之前最好先看看。

生虾皮和熟虾皮 两种虾皮主要区别对待。生虾皮捕捞后立即晒干，熟虾皮煮熟后晒干。 这对生虾和熟虾的味道和营养有很大的影响。让我们来看看。你喜欢哪种虾？不要买错了。 1.生虾皮直接晒干，保留了最大量的营养成分，营养丰富，味道鲜美，咸咸。 2.虾米用盐煮熟，晒干。许多营养物质在水中流失，许多盐分被吸收。它的营养价值相对较低，味道偏咸。 购买虾皮并尝试购买生虾皮。它美味、营养、健康。不过生虾比熟虾贵，所以选择的时候要注意颜色和外观。 1.颜色。虾的颜色呈淡黄色或红白相间，长时间暴露在空气中会变黄，所以黄色越浅，越新鲜。煮熟的虾皮呈鲜红色。 2.外部的。个体呈片状、钩状，虾壳透明。熟虾的质地软硬适中，虾壳呈白色。 记住这两点。您可以轻松区分生虾皮和熟虾皮。就算虾皮便宜，也不一定能买到，可能会后悔。 【不能便宜买到的3种小虾】 1.太白太黄都买不到 太黄了，说明是贮藏的，时间长了，就是氧化了，不新鲜。颜色太白了，应该是白虾。记住生虾和熟虾的常见颜色。没有错误。 2.你买不到一捏就粘的虾皮。 普通虾皮非常干燥，适合储存。易腐烂。购买虾皮时，用手捏一把虾皮使其松散。松散的虾皮提高了质量，粘在一块意味着虾皮是湿润的。 3.你买不到有独特香味的虾皮 优质虾皮有淡淡的海味，没有其他香味。 如何保存虾皮中的钙质？ 首先，避免高温。如果温度过高，虾皮会受损。将购买的虾皮装入塑料袋或密封瓶中，存放在阴凉通风处。如果冰箱空间大，可以放入冰箱，长时间保鲜。 和大家分享一道非常好吃的虾皮做法——【虾皮大葱炒鸡蛋】 准备大葱、鸡蛋、小虾皮、盐和食用油 1、大葱洗净，控水，切长条。鸡蛋加盐搅拌，虾皮用温水浸泡10分钟，沥干。 2.平底锅烧热油，倒入蛋液，煎至变硬，大量煎。 3.平底锅留底油，加入虾皮炒香，加入韭菜，快速翻炒几下，倒入打碎的蛋块。 四。根据自己的口味加入适量的盐，翻炒均匀，即可享用。返回搜狐，查看更多

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