虾皮做法-大虾的这个做法，好吃不浪费，虾头和虾皮都能吃，比煮的好吃百倍

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大虾别总是煮着吃，教你这个做法，连虾头吃的都不剩，真香，大虾是家里餐桌上经常吃的水产品，吃虾的好处很多，虾肉富含营养价值，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分，虾是高蛋白、低脂肪的水产品。所以经常吃虾有强身壮体的效果。今天分享的这道大虾的做法，虾皮虾头都可以吃，外表香酥可口，虾肉鲜嫩，虾头吃的都不剩，做法也不难，很容易学会，下面分享下做法：

【椒盐大虾】

材料：大虾500克、尖椒1/2个、胡萝卜1段、大蒜2瓣、油盐适量、椒盐2茶匙、料酒1汤匙、芝麻1汤匙、

做法：

1.把大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线

2.将少许盐，料酒放在大虾里，拌匀，腌制15分钟

3.将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐，椒盐在超市都有卖，由花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物蘸食之用。

4.将腌制好的大虾，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都裹上一层淀粉，互不粘连

5.锅加油烧热，烧制油温7-8成热，放入大虾，大火炸，当虾炸至外表金黄，大虾变红，外面炸的酥香，将大虾捞出，控油待用，如果油量少，可以分两批炸。

6.将锅内油倒出，留一点底油，下入蒜末，尖椒和胡萝卜末，翻炒出蒜香味

7.下入大虾，撒入椒盐和芝麻，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：大虾先腌制一下，可以去除腥味，在虾的表面裹上一层淀粉，可以使大虾炸的外焦里嫩，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。