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时间:2022-04-20 00:10
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作者:147小编
原标题:春分后的补钙利器!多吃它,孩童长个子、老人强筋骨,随便一炒鲜嫩可口!
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春天是补钙的最佳时节,因为春季人体新陈代谢旺盛,血液循环
加快,呼吸消化功能加强,内分泌尤其是生长激素分泌增多, 此时补钙可以促进身体发育。
一说到补钙,很多人会想到钙片,但其实,补钙不一定需要吃钙片,如果补过了头的话,危害反而更大。
其实我们日常饮食里,含钙量高的食物有很多,比如牛奶、深绿色叶菜、坚果、带骨小鱼、虾贝等,它们不仅含有丰富的钙,还有很多有利骨骼健康的营养素,例如钾、镁、维生素 K、维生素 C 等。
今天为大家介绍一道美味快手又补钙的食物——虾米。下面一起来看看吧。
虾米的营养价值
虾米的营养价值,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克普通虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾米的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,素有钙库之称。
春分后吃虾米的几个好处
01
预防妊娠高血压
在怀孕时期的女性是容易缺钙的。妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿等发育的重要时期,若是缺钙,是容易出现骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳等情况的,还可能导致胎儿早产或体重过轻。虾米当中含钙高,吃些虾米可以帮助孕妇补充营养,能够预防妊娠高血压。
02
预防骨质疏松
常食虾米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米,对提高食欲和增强体质都很有好处。
03
保护心血管
虾米当中富含镁,这对心脏活动有调节作用,可以保护心血管系统,能够减少血液当中胆固醇含量,可以预防动脉硬化、高血压等疾病。
04
通乳汁
虾米的通乳作用较强,并且富含磷、钙、尤其对小儿、孕妇有补益功效。
虾米的美味做法
下面,让我们一起解锁美味虾米的吃法吧!
节瓜虾米粉丝煲
用料:
节瓜二个、龙口粉丝二把、虾米50克、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油少许、鱼露少许
做法 :
1.节瓜去皮洗净切丝,粉丝用水泡发剪断,虾米用水浸泡备用;
2.冷锅热油,放入蒜盐爆香放入沥干水分的虾米煸香(浸泡虾米的水不要倒掉);
3.放入节瓜丝、盐、糖炒匀;
4.倒入粉丝炒匀;
5.倒入浸泡过虾米的水,加入酱油、蚝油、料酒、鱼露小火煮五分钟,上盘。
韭菜炒虾米的做法
准备食材:
虾米、韭菜、生姜、小米椒、生抽、盐
具体步骤:
1.准备好鲜虾米、韭菜、小米椒等食材;
2.韭菜淘洗干净后,切成三四厘米长的段,最好将根叶分开放;
3.辣椒切成颗粒状,姜切丁;
4.将鲜虾米淘洗干净,过滤掉水,这个鲜虾米非常非常小的不用剪虾须啥的,淘干净就行;
5.炒锅注入食用油烧七成热后,倒入鲜虾米、生姜、小米椒,开大火爆炒两分钟左右,鲜虾米变成红色断生即可;
6.先放入韭菜不易熟的根部和虾米,一起大火翻炒至韭菜微微变软,再放入韭菜叶子、生抽、盐快速翻炒;
7.翻炒大概不到一分钟,韭菜断生入味即可关火出锅装盘了,注意韭菜不要炒的时间太长,会容易破坏韭菜叶中的纤维素。
这样一盘,无论是喝小酒,还是配上白米饭,都是很好的下饭菜呢。
来源:网络
编辑:江满
校对:苗苗 周彦君
审稿人:胡永忠
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责任编辑:
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