墨鱼做法-原创美食推荐：西兰花小炒胡萝卜，香菇鸡丝面，墨鱼排骨汤的做法

原标题：美食推荐：西兰花小炒胡萝卜，香菇鸡丝面，墨鱼排骨汤的做法

西兰花小炒胡萝卜

用料

西兰花；胡萝卜；盐；油；鸡精少许；洋葱

做法

西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。

煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。

水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。

锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。

香菇鸡丝面

用料1

新鲜香菇12朵；鸡脯肉1块；挂面1袋；蒜3瓣；香葱1小根

做法

香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后

冲洗干净，切丝

在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分

鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用

蒜切片，香葱切碎

锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒

至变色后加入香菇丝

调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓

另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可

墨鱼排骨汤

用料

墨鱼干；排骨；姜；葱；盐；胡椒粉

做法

墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

加足量清水，放入墨鱼骨

大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可返回搜狐，查看更多

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