俗话说好吃不过饺子
逢年过节吃饺子
这是每个北方人从小就接受的家庭教育
小伙伴们一定有这样的疑问
为什么要吃饺子？
冬至吃饺子传说在东汉时期，张仲景在行医回家的路上，看到老百姓耳朵因为寒冷被冻坏了，于是张仲景在冬至那天舍祛寒娇耳汤，用羊肉、辣椒等祛寒食材做成饺子，分给老百姓吃饺子、喝汤，治好了冻伤的耳朵，从此以后，每年冬至，老百姓就在冬至这天吃饺子，表示对张仲景的感谢。
催生饺子这是只有天津才有的习俗，叫催生饺。因为以前天津人过生日都是过虚岁，还有句话说生日赶前不赶后，意思是只有提前过生日，不能候补生日。饺子剩下转天是不能吃的，俗信怕捏了寿星的嘴。
结婚吃饺子新人喝罢交杯酒，要吃子孙饺子。饺子叫子孙饺子，代表着多子多孙。闺女出嫁，娘家要准备一份饺子，饺子虽小这些料就必须恰到好处地融合在一起，所以，新娘出嫁时吃饺子，象征到婆家后，能与丈夫一家人相处融洽，全家和睦。过年吃饺子过年吃饺子的寓意为更岁交子，子即为午夜子时，交和饺为谐音，有喜庆吉祥和幸福团圆的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新。
天津人对于饺子有一种特殊的情感
在这一擀一捏之间
凝聚的可全是爱
对于饺子的记忆
最深的就是一家人围着那四方圆桌
爷爷擀皮，奶奶和馅
.......
对饺子的重视也让天津人发明出了
许多有特色的饺子馅！
快来看看你都吃过吗！
饺子大全
素馅饺子
天津人大年初一爱吃素馅饺子，象征新年生活素素净净、顺顺当当。有时会在饺子中特别放入果仁之类的吉祥物（也有放铜钱的），俗信谁吃到这个饺子一定会在新年交好运。大馅饺子形似元宝，人们俗信它有招财进宝的意思。
倭瓜饺子
倭瓜也称南瓜，果肉中含有丰富的多糖类物质维生素，氨基酸和矿物质，食用倭瓜能帮助降低血糖、胆固醇。还有良好的通便作用，同时倭瓜中还含有丰富的维生素E和胡萝卜素能起到抗氧化和抗衰老的作用。儿童食用还能有效保护视力健康和促进生长发育。
虾仁饺子
除了常规馅料外，天津依河傍海，一年四季的河海两鲜吃不完，所以不乏三鲜馅、海鲜馅、鱼肉馅等。不仅如此，就是那一斤称俩的大对虾，在吃过见过的天津人眼里也没当珍馐，对虾肉馅的饺子屡见不鲜。
猪肉白菜
大白菜是过冬的平安菜，富含大量粗纤维和蛋白质，既消食健胃，又可抗癌并预防心血管病，猪肉白菜馅也算是冬天最爱吃、最常见的饺子了。
猪肉芹菜
芹菜有平肝降压、补铁补血，特别适合三高人群食用，再加上独有的香气，配上猪肉馅一和，包出来的饺子，小编能吃一盖帘！
猪肉茴香
茴香馅的味道很独特，除了北方部分省份外，很多地方的人吃不惯。小茴香健胃、行气，茴香猪肉饺子，是非常可口的餐桌美食。
胡萝卜羊肉
胡萝卜和羊肉是天然搭在一起做馅的，包出的饺子那味儿就是地道。羊肉的膻气，在富含多种维生素的胡萝卜面前完全缴械，冬天吃上两盘羊肉饺子，绝对舒坦。
西红柿鸡蛋饺子
家常食材换个做法，可能会收获意想不到的惊喜美味。说的就是西红柿鸡蛋馅的饺子，特别受家人喜欢。西红柿炒鸡蛋是经典家常菜，用它做馅再用西红柿汁和面，不一样的吃法，有不一样的口感！
玉米馅
面皮用南瓜和面粉揉成金灿灿的黄色面团，光看着就食欲大开，尤其孩子比较喜欢。馅料有玉米、虾仁和猪肉这三种食材。将它们处理好拌一拌，包成一锅面皮筋道、馅料鲜美的饺子，营养搭配也很合理。
菠菜饺子
冬天的天气干燥，更加适合多吃蔬菜。菠菜还含有丰富的铁元素。煮好的饺子可以蘸上酱料，这样吃起来就特别的够味。要是手艺好还能包成玫瑰花形状。
莲藕饺子
莲藕饺子也是少见的一种吃法，但是喜欢脆感和口味比较清淡的朋友们可以选择这种吃法，热量很低。
黄瓜饺子
清爽的最佳选择莫过于黄瓜饺子，黄瓜饺子的口感令人上瘾，没吃过的小伙伴可以试试哦~
牛肉大葱
香菇饺子墨鱼饺子蟹黄饺子蒜薹饺子西葫芦饺子饺子伴侣天津人一大爱吃饺子必须要就点啥！单吃饺子滋味还是不足至少都得来点蘸料你属于哪一派？醋派醋香与饺子馅完美的融合，再加上几滴辣子油，把饺子的美味更是加上一档！酱油派饺子蘸酱油，这么一听是不是感觉有点黑暗料理，实际上在南方的一些城市，饺子蘸酱油也是一道好风味。就蒜派北方人吃饺子很多人喜欢配大蒜，一边吃饺子一边拿个生大蒜头，吃的着实有味道。在品尝美味的同时，大蒜对人的身体也很有益。
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