墨鱼做法-几道家常菜做法，方便快捷

秘制羊肉

材料：羊肉、小葱、白萝卜、五花肉、姜、干黄椒、香菜、小红椒、小青椒、高汤、菜籽油、盐、鸡精、味精、、二锅头、生粉、八角5克、桂皮5克、当归15克

做法：

1、把羊肉洗净，剁成大块，冲去血水。小青红椒切斜片；白萝卜切小滚刀用高汤调味煮熟备用。

2、把羊肉加白酒焯水，捞出备用。

3、锅入菜籽油烧热，投入五花肉煸香，再下入羊肉、姜、八角、桂皮、当归、干黄椒、小葱翻炒，然后放入高汤，小火压20分钟。

4、把羊肉放入砂锅，白萝卜垫底，加盐、鸡精、味精小火煨15分钟，收汁勾芡，撒上香菜、小青椒、小红椒即可。

手抓排骨

材料：排骨250g 洋葱2个 土豆4个 姜适量 蒜1个 花椒粒适量 孜然粉适量

做法：

1、排骨用流水泡30分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用

2、将处理后的排骨加一大勺淀粉，蒜泥两大勺，料酒，葱节和姜片抓匀，腌制30分钟后。

3、土豆切成长条

4、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄，最好再复炸一次，这样排骨会更酥起锅控油备用

5、同样土豆也炸至表面金黄

6、锅内加少许油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。

7、加入辣椒粉，炒出香味，加入排骨土豆，进行翻炒。

8、最后加入孜然粉，加入鸡精，盐就可以出锅啦，最后可以撒上香菜即可

蒜苗烧牛筋

材料：牛筋、青蒜苗、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、豆豉、

做法：

1.豆豉用水冲洗一下，切成末，蒜切末。牛筋切块。蒜苗切成段。

2.热锅凉油，放入切碎的豆豉小火煸香。

3.豆豉煸出香味后，放入郫县豆瓣酱。

4.豆瓣酱炒出红油，放入切好的牛筋翻炒。

5.翻炒至牛腱筋发软，放入蒜苗大火翻炒。

6.加入少许白糖，加入一茶匙料酒大火翻炒均匀。

7.蒜苗炒至断生即可。

注：以上图片均来自网络