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另一家福州第一家汕头麦芽排骨，日前上新了【土瓜饺子】和【汕头油葱锅】，虽说是把东莞著名的排骨底都搬来福州了。

早先吃的麦芽锅，讲求两个苦涩的多样，更适宜涮红鸡肉。此次的土瓜鸡，不仅能先喝头汤，还能涮锅，香味是淡雅悠长，超适宜抵挡盗版碟。

犹如两大盅的靓汤，有鱼肉，吃着焦黄；

有歌舞片的土瓜，即白肉，没煮化到加蛋，暗含似鱼肉冻般柔滑感，不腥亦不绵烂，暗含很大Q度，吃着甚是幸福；除些许菰米，花生瘤果当中，酱料一般说来得多样而融为一体，甚得柿叶靓汤一脉相承啊！

餐前除能石蛏，除一贯作风的百煮爽口的烫嘴排骨。

卤的酱料蘸醋，不得不说最搭，这里的蘸醋有香辛料的风味，调和后不是那么酸，还暗含淡淡米香。

个人口味，觉得土瓜鸡锅和油葱锅的涮物，适宜蘸苦涩更重的菌菇、辣酱、沙茶酱。

在福州，能吃到美味新鲜渔获涮排骨的，另一家很大是排名靠前，除大门口那巨型的石斑可见一斑。但今日最令人心动的莫过于这盘规格1.5斤左右的鲜活东星斑：288的价格，近乎是菜市场购得的原价。

剔透的鱼肉，在滚水里过个十几秒即可食用，鱼肉细腻Q弹且软滑，鲜甜不在话下。在福州吃了这么多鱼类中，东星斑绝对是个人喜爱榜的top1.没之一。

享受过了东星斑的幸福，再来些牛肉，算是圆满了。

看似冷盘的【顶级牛排腩】和排骨一样都是卤好的，吃起来好嫩，除一层口感像皮冻的外皮，蘸醋更提鲜。冷吃热烫口感皆宜。

汕头运来的鲜牛肉，雪花肥但不油腻，吊龙瘦但不柴，上座率超高。

蘸着香甜版的汕头式沙茶酱吃，香味更顶喔。

手锤牛肉生丸，看着软趴趴的，煮够个几分钟，吃起来比花生贡丸还Q弹。

更有性价比超高的厚切M6级和牛板腱

在土瓜浓汤的加持下，鲜嫩爽滑，厚切的肉感在嘴里炸裂的感觉，特满足。

在柠檬汁刺激下会“跳舞”的活鲍鱼，稍有些残冷地展示着鲜活，但吃的时候，全然忘记，只觉得这八头鲍鱼也太香甜鲜嫩了吧，哈哈哈。

手工鱼籽虾滑，比普通虾滑多了多样的鱼籽，吃的时候搅拌均匀，鱼籽在嘴里炸裂的口感，多样了虾滑的苦涩。

主食自然是每次来必点的细面，稍微烫热即可，细长的面条吸足了汤底的各式各样苦涩。

裹上蘸酱碟里剩余的沙茶酱和蒜碎，完全不浪费。

搭配的饮料有泰式红绿奶茶or柠檬茶，除各式各样酒，就有见到几桌喝红酒的，红酒佐牛肉，很会吃！

客人坐得满满当当。

地址超好找，湖滨南路的百脑汇旁。各式各样柿叶小排骨，满足你挑剔的味觉。