海参做法-干海参的最简单做法菜谱

如今，吃海参的市民越来越多，海参营养价值被认可的同时。更多的烹饪方法被市民效仿和学习。在日常生活中，海参的食用方法有哪些，我们平时该如何吃海参呢，吃海参要注意哪些方面？

吃法一：海参粥

海参粥适合老少佳宜，海参粥的做法也是特别简单的，首先要将海参简单的处理好，可恶意用它来煮粥的话可以准备好海参两个，然后小米大约是需要五六十克，加入适量的姜丝或食用盐也可以是白糖等，这样就可以直接先将小米煮好之后，然后煮十分钟之后然后加入准备好切成小丁的海参，这样就可以放入适量的调味品一起来煮五分钟就可以了。

吃法二：凉拌海参

凉拌海参可以说夏季必备的一道凉菜，凉拌海参也是一种最简单的做法，只要准备好新鲜的海鲜，还有红辣椒以及白醋还有味精，蒜泥等多种调味，然后适量的放入生抽，麻油还有香菜等，首先要将新鲜的海参放入开水当中煮一下，煮好之后取出来直接放入到盘子当中，然后将调味品适量的调味一下就可以了，这样做出来的海参特别的清爽可口鲜味十足。

海参的家常做法：红烧海参肉

食材准备

海参适量，五花肉适量，冰糖，老抽，生抽，盐，八角，料酒，油适量。

方法步骤

1、五花肉块放入清水中浸泡10分钟，加料酒去腥；

2、海参泡发后切成小段，放入蒸锅蒸半小时，晾凉待用；

3、锅中放少许油，下入五花肉慢慢煸炒，肉煎至微黄时倒出多余的油；

4、然后加入老抽，煸炒上色，放入葱姜，加入八角，加半锅热水，一勺料酒；

5、大火烧开后转为小火，加入适量的冰糖调味，炖至5成熟时放入海参炖煮至肉烂；

6、海参也软糯后加入少许盐调味收汁即可。

葱烧海参

食材准备

海参2只，葱姜适量，酱油，白糖，料酒，盐，水淀粉，高汤适量。

方法步骤

1、海参洗净，用姜汁水煮5分钟，捞出后控水洗净；

2、大葱切段，姜切片待用，起净锅，加入橄榄油少许；

3、4成热的时候下入葱段炸成金黄色捞出，葱油待用；

4、另起锅，加入高汤，葱段，姜片，盐，料酒，酱油和白糖；

5、然后放入海参，大火烧开后转为小火煨煮2分钟，将还是捞出待用；

6、再起炒锅少许油放入糖熬成糖色，下入炸好的葱段，高汤，盐，海参，酱油；

7、大火烧开后小火煨3分钟，然后大火加水淀粉勾芡收汁，淋上葱油即可。