海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-05-12 00:06
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作者:147小编
海参斑(浪浦斯鱼)属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类,体短粗,它的家乡在北极和北大西洋两岸的冰山区域。 可以标准地说是冰山冰水里的一大宝贝吧。
长相黢黑但肉雪白,甘香肥美,口感滑嫩,鱼骨软,含钙量高,鱼皮软硬适中,宛若海参。还有助于防止癌症,溃疡性结肠炎及关节炎,是深海鱼油主要原料。这家伙成为进口优质海产品最受欢迎的品种之一。 真是一个内在美的美人鱼!
这家伙皮厚肉却不粗:鱼皮酷似海参,占鱼重量的三分之一,含丰富的胶原蛋白,是最佳的天然皮肤保护品。是女性朋友的好闺蜜(不抢你男朋友,却使你更美的好朋友,对吧?)
看!它的表皮有多粗糙,以至于为了吃它,人类最终还是想到了方法啊!
女人喜欢它,老人和儿童身体补钙也需要它(海参斑只有一根软骨,含钙量极高),知道老少男女皆喜欢它的理由了吧?
这不!把它清蒸了,鱼肉雪白,甘香肥美,口感滑嫩。可是怎么做?接下来我介绍几个美味的做法。
首先:一条海参斑解冻外皮。用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净(只有烫过的地方才好处理,所以热水浇淋的时候最好表皮都浇到),这样的处理像处理猪一样。记住了?
将鱼切段备用(在超市里也有以鱼段形式售卖的海参斑哦!)。 这步不难吧?
将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟。
开水后上屉,大火蒸约8分钟,取出倒掉多余汤汁,浇上蒸鱼豉油。将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可,点缀葱姜红椒丝。 简单吧?
为广大美女推荐这款菜:凉拌海参斑鱼皮 理由是:补充胶原蛋白,而且清凉爽口,吃过一次绝不会忘记! 所需材料:海参斑鱼一条、黄瓜一根、尖椒一个;葱3段、姜2片、生抽20ml、米醋10ml、白糖5克、香油少许、干红椒少许。
首先还是清理并冲洗海参斑鱼,用沸水烧汤鱼身,用钢丝球将鱼身上的黑色表皮擦掉
片下鱼皮,鱼肚部分的皮较厚,适合做这道菜,切成条状。(原来这家伙皮厚就是好,可以像猪皮一样做着吃)
另起一锅烧沸水,加入葱段、2片姜,水开后放入鱼皮,再次焯水。
焯水时间不要太长,时间长了鱼皮会化掉。捞出鱼皮待冷却(也可以过一遍冷水)
黄瓜、尖椒、葱切丝,加入鱼皮中
放入所有凉拌的调料,调匀后倒入盘中即可。
吃着好吃,别忘了,它叫海参斑(浪浦斯鱼)属于圆鳍鱼科海鱼。
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