鲜香诱人，酥嫩多汁的葱爆海参做法

鲜香诱人，酥嫩多汁的葱爆海参做法

鲜香诱人，酥嫩多汁的葱爆海参

海参是一种营养丰富且价值昂贵的海产品，据说它具有滋阴养胃、壮阳补肾的功效，一直被誉为“滋补佳品”。而葱爆海参则是将海参与青葱相结合，制作出的一道美味佳肴。它的做法简单易学，口感酥嫩多汁，绝对适合家庭聚餐或节日宴席。下面为您介绍一下葱爆海参的具体做法及注意事项。

材料准备：新鲜海参500克、葱段适量、姜末适量、大蒜末适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、食盐适量、淀粉适量。

步骤一：海参的处理

将新鲜的海参洗净后，切成约2cm左右的薄片，入开水中焯水至变白，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：调味腌制

将切好的海参片放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、食盐进行腌制，腌制15分钟左右，使其入味。

步骤三：炒制葱爆海参

热锅凉油，待油温略微升高时，加入葱段、姜末、大蒜末炒香，再将调味好的海参放入锅中快速翻炒，炒至海参变白、略微收缩，即可出锅。

步骤四：出锅装盘

出锅前可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰。最后将葱爆海参盛入盘中，热气腾腾的佳肴香气扑鼻，既美观又诱人，一道鲜美可口的葱爆海参就完成了。

小贴士：

1. 选择新鲜的海参，鲜活度高的海参口感更好。

2. 焯水是为了去除海参身上的腥味，同时能够提高海参的口感。

3. 腌制的时间不宜过长，否则海参容易变得过咸。

4. 炒制的过程要快速，避免海参变老。

5. 可根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料，增加风味。

葱爆海参以其酥嫩多汁的口感，鲜美诱人的香气，成为了许多人聚餐、宴请客人时的首选。您不妨亲自动手尝试一下，烹饪出一道美味的葱爆海参，让您的家庭聚餐更加丰富多样，让宴席更加热闹喜庆。相信您定会收获满满的赞美和喜悦！