海参做法-原创第一次吃这种鱼，三种做法味道各不相同，来看看哪种更好吃呢？

原标题：第一次吃这种鱼，三种做法味道各不相同，来看看哪种更好吃呢？

又是一年开学季，孩子们都要开学了，又到了比个儿比学习的时候了，妈妈们都希望自己家的孩子样样比别人强，那就来给孩子补补吧，头脑聪明，活泼可爱，人见人爱。

说到长个首先想到的就是要补钙，补钙的食物也有很多种，鱼无疑是大多人都能想到的，而且吃鱼不但补钙，还对大脑的发育起到了很大的促进作用，一举两得的事多好啊。那鱼要怎么做，做什么鱼呢？这不老公带回来一条袋装鱼，这条鱼是海参斑，一种深海鱼，它的特点就是鱼皮与其它鱼不一样，鱼皮比较厚，而且鱼鳞也得特殊处理才能吃，要先用开水烫，再用钢丝球使劲刷，把表面的沙状鱼鳞去除了，才不会硬，鱼皮的胶原蛋白又很丰富，不仅孩子吃了好，女人吃也不错，有美容的作用呢。

打开包装袋一看，鱼内脏已经被处理好了，只是鱼鳞还没去除，而且也是第一次吃，不知道到底怎么做好吃，于是就按照包装袋上的说明做了三种吃法，一是清蒸，二是葱油，三是香煎，品尝之后个人觉得还是香煎的更香些，更喜欢。那就一起来看看，你们更喜欢哪一种吃法吧。

清蒸海参斑

海参斑切成厚片，大约1厘米左右，将其摆在盘子里，鱼头放在中间，这种软骨鱼，水分会比较大，要用厨房用纸吸去鱼块上的水分，再倒上料酒，撒上盐，摆上葱段和姜片，上锅蒸，凉水装锅，上蒸汽了开始计时间，12分钟左右，拿出来直接就可以品尝了。这种方法蒸出为的海参斑没有放过多的佐料，比较原汁原味，味道清淡，不腥不油腻。

葱油海参斑

这种做法其实就是清蒸的延续，前期一样都要先处理鱼皮，然后切的厚片要放到料酒里腌制一会儿，充分去腥，不然浇上油后会反腥，然后再倒掉料酒，摆上姜丝上锅蒸，时间和方法一样，蒸好后取出来，去掉姜丝，摆上葱丝，撒上少许白胡椒粉，再把锅里的油烧得烫烫的，趁热浇到海参斑上，这就是葱油海参斑。

个人觉得味道上比清蒸的更有味，鱼肉和味道更鲜香一样，也更好吃。

香煎海参斑

将处理好的海参斑切成厚片，不用做任何处理，也就是不用料酒，直接平底锅里放上适量的油，油热后来煎海参斑，海参斑自身的水分含量比大，所 以一受热的时候会卷缩，这个时候要用铲子轻轻按压，让它舒展开，每一面都均匀地接触到油，这样才能煎香，当两面都煎的金黄时，先撒些盐，毕竟百味盐为首嘛，然后取出来，撒上自己喜欢的料。这里我撒了带辣椒的烧烤料，鲜辣味足，好吃。

以上三种海参斑的做法，个人感觉香煎的这种作法最好吃，不知道你们看了会觉得哪一种更好吃呢？返回搜狐，查看更多

责任编辑：